Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 84 kCal | 1684 kCal | 5% | 6% | 2005 g |
| Fehérjék | 3 g | 76 g | 3.9% | 4.6% | 2533 g |
| zsírok | 6 g | 56 g | 10.7% | 12.7% | 933 g |
| Szénhidrát | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 2.5% | 4660 g |
| szerves savak | 0.12 g | ~ | |||
| Víz | 85.5 g | 2273 g | 3.8% | 4.5% | 2658 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 49.5 μg | 900 μg | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 8.6% | 1385 g |
| B4-vitamin, kolin | 23.6 mg | 500 mg | 4.7% | 5.6% | 2119 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| B9-vitamin, folát | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.3% | 8889 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.075 μg | 10 μg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| H-vitamin, biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 7.6% | 1563 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 6.9% | 1712 g |
| Kalcium, Ca | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 14.8% | 806 g |
| Magnézium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 4.2% | 2857 g |
| Nátrium, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 4.5% | 2600 g |
| Kén, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Foszfor, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 13.7% | 870 g |
| Klór, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 5.1% | 2300 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.7% | 18000 g |
| Jód, én | 9 μg | 150 μg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 10.7% | 1111 g |
| Mangán, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Réz, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Molibdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.5% | 1400 g |
| Ólom, Sn | 15 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.1% | 5500 g |
| Idősebb stroncium | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Króm, kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.7 g | max 100 г | |||
| laktóz | 4.7 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 16.5 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.75 g | max 18.7 г | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.16 g | min. 16.8 г | 12.9% | 15.4% | |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.18 g | tól 11.2 a 20.6 | 1.6% | 1.9% | |
| Omega-3 zsírsav | 0.01 g | tól 0.9 a 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.16 g | tól 4.7 a 16.8 | 3.4% | 4% |
Az energiaérték 84 kcal.
- Üveg 250 ml = 250 gr (210 kcal)
- Üveg 200 ml = 200 gr (168 kcal)
- Evőkanál (a tetején, a folyékony ételek kivételével) = 18 g (15.1 kcal)
- Teáskanál („felső”, kivéve a folyékony ételeket) = 5 g (4.2 kcal)
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.