A tejkazein allergia olyan ételallergia, amely leginkább a csecsemőket és a 3 év alatti gyermekeket érinti. Ez a bőr kipirosodásával és viszketésével, valamint emésztési tünetekkel nyilvánul meg, amelyek a tej elfogyasztása után többé -kevésbé gyorsan jelentkeznek. Ez az allergia az esetek többségében spontán eltűnik. A gyermekek 70-90% -a meggyógyul 3 év alatt.

A tehéntejben található harminc fehérje közül a leginkább allergén a β-laktoglobulin és a kazein. Ezek felelősek a tartós allergiákért.

A kazein a latin „caseus” kifejezésből származik, amely „sajtot” jelent, az emlősök tejének nitrogéntartalmú alkotóelemeinek fő részét képező fehérje. Például tehénben 30 g / l, nőkben 9 g / l.

Allergia esetén az immunrendszer helytelenül reagál a kazeinnel szemben, és antitesteket termel, hogy megvédje magát.

A kazeint egyes sportolók étrend -kiegészítőként is használják az izomtömeg felépítéséhez és a regeneráció megkönnyítéséhez. Különösen széles körben használják a testépítők.

A kazein minden tejet tartalmazó élelmiszerben jelen van, legyen az tehéntej, kecsketej, juhtej, bivalytej, kancatej:

• Vaj
• krém
• sajt
• Tej
• savó
• jég

Szintén megtalálható marha-, borjú-, bébiételekben, porított étrend -kiegészítőkben.

Számos más ipari termék összetételében is felhasználják, mint például tej- vagy fehércsokoládé, szendvicskenyér, sütemények, péksütemények, joghurtok, kész szószok vagy akár ipari felvágottak is.

„A kazein allergia az összes tehéntejfehérje allergiájának része, még akkor is, ha a kazein a fő allergén” - mondja Christophe Dupont professzor, allergológus. "A tünetek nagyon változatosak, és többé -kevésbé gyorsan jelentkezhetnek a tej elfogyasztása után."

Megkülönböztetünk:

Azonnali reakciók

Kevesebb, mint 2 órával a tehéntej bevétele után jelentkeznek: csalánkiütés, hányás, hasi fájdalom, hasmenés, néha vér jelenléte a székletben. És kivételesen anafilaxiás sokk, rossz közérzettel.

Kevésbé akut és későbbi tünetek 

Mint:

• gastrooesophagealis reflux,
• hasi fájdalom
• kólika,
• puffadás
• fogyás.

"A tehéntejfehérjékkel szembeni allergia bőrreakciót is okozhat, ekcéma, vörös foltok, viszketés és pattanások megjelenésével."

Légzőszervi tünetek

Az asztmához hasonlóan köhögés vagy akár orrfolyás is megjelenhet.

A tehéntejfehérje allergiát meg kell különböztetni a laktóz intoleranciától, amely nem allergiás betegség.

A tejfehérjékre való allergia már három héttel a születés után és nyolc -tíz hónapos korban jelentkezhet. A gyermekek 70-90% -a meggyógyul 3 év alatt.

Ennek eredményeként bőrpír és viszketés jelentkezik, valamint emésztési tünetek (regurgitáció, hányás, székrekedés, hasmenés vagy gyomorfájás).

Franciaországban ez a fajta allergia körülbelül minden negyven csecsemőt érint. Bár mindkét szülő allergiás, ez a betegség körülbelül minden ötödik csecsemőt érint.

Azoknál a csecsemőknél, akik allergiásak a tehéntejfehérjére, nagyobb a kockázata annak, hogy idősebb korukban kialakul egy másik allergiaforma: például ételallergia, szénanátha, asztma.

"A legtöbb esetben a tehéntejfehérje -allergia három éves kora előtt gyógyul, ezért felnőtteknél ritka."

A diagnózis főként klinikai tüneteken alapul, de bőrgyógyászati ​​teszteken (prick-teszt) is, amelyeket a gyermekorvos vagy az allergológus irodájában lehet elvégezni. Az orvos ezután felületesen megszúrja a bőrt egy csepp tejön keresztül, és figyeli a bőrreakciókat.

Vérvizsgálatot írhatnak elő a tehéntejfehérjék, az E immunglobulinok (IgE) elleni antitestek jelenlétének megállapítására. „Nagyon gyakran az immunológiai mechanizmus nem tartalmaz IgE -t, ezért tudnia kell, hogyan kell felismerni a tehéntejfehérjékre gyakorolt ​​allergiát a klinikai tüneteken, még akkor is, ha a vérvizsgálat negatív.”

Felnőtteknél a tehéntejfehérjékkel szembeni allergia kezelése eliminációs étrenden alapul, kizárva az összes tejterméket az étrendből. „Az egyéni fogékonyság szerepet játszhat. A tehéntejfehérjére allergiás felnőtt néha elvisel egy kis mennyiséget, különösen, ha nagyon főtt formában, például süteményekben ”.

A tehéntejfehérjékre allergiás gyermekek esetében az étrend életkoruktól függően változik.

4 hónap előtt, ha a gyermeket kizárólag anyja szoptatja (tehéntej -ellátás nélkül), az anyának javasolható, hogy néhány hétig tartson étrendet tehéntej -fehérje nélkül.

Ha a gyermeket nem szoptatják, vagy ha az anya nem képes vagy nem hajlandó olyan étrendet követni, amely kizárja a tejfehérjét, többféle megoldás is rendelkezésre áll, mint például a kiterjesztett tehéntejfehérje -hidrolizátumok.

„Egyre több rizsfehérje -hidrolizátumból készült csecsemőtápszert használunk, amelyek táplálkozási összetétele tökéletesen illeszkedik. A szója-alapú anyatej-helyettesítő tápszereket (amelyek használata fitoösztrogén-tartalmuk miatt csak 6 hónapos kortól engedélyezett) elhagyták ”.