Az Ayurveda – az egészség ősi tudománya – szemszögéből a tej az egyik nélkülözhetetlen jó termék, a szeretet terméke. Az Ayurveda egyes követői még azt is ajánlják mindenkinek, hogy minden este igyon meleg tejet fűszerekkel, mert. a holdenergia állítólag hozzájárul a jobb asszimilációjához. Természetesen nem liter tejről beszélünk – mindenkinek megvan a maga szükséges adagja. Nyelvdiagnosztikával ellenőrizhető, hogy túlzott-e a tejtermékek fogyasztása: ha reggelente fehér bevonat van a nyelven, az azt jelenti, hogy nyálka képződik a szervezetben, csökkenteni kell a tejfogyasztást. A hagyományos ájurvédikus szakemberek azt állítják, hogy a tej különféle formáiban számos betegség kezelésében jótékony hatású, és a Kapha kivételével minden alkatra alkalmas. Ezért javasolják a tej kizárását azoknak, akik hajlamosak a teltségre és puffadásra, valamint azoknak, akik gyakran szenvednek megfázástól. Így az Ayurveda nem tagadja, hogy a tej hozzájárul a nyálkaképződéshez, és nem mindenki számára alkalmas. Végül is közvetlen kapcsolat van a nyálka és az orrfolyás között.
Ezen az összefüggésen alapul számos méregtelenítő program – a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására szolgáló program. Például Alexander Junger amerikai kardiológus, az egészséges táplálkozás specialistája a „CLEAN. A Forradalmi Fiatalító Diéta a tejtermékek teljes elhagyását javasolja a méregtelenítés során. Érdekes módon még húskészítményt is megenged, de tejterméket nem – annyira károsnak tartja. Azt is kijelenti, hogy a tej nyákot képez, és a nyálka az egyik ellentétes tényező a szervezet méreganyagoktól való megszabadításában. Ezért - az immunitás csökkenése, a megfázás és a szezonális allergiák. Azok, akik három hétig átestek a tisztítóprogramján, nemcsak a közérzet, a hangulat általános javulását és a szervezet védekezőképességének növekedését figyelték meg, hanem megszabadultak bőrproblémáktól, allergiáktól, székrekedéstől és egyéb gyomor-bélrendszeri problémáktól is.
Colin Campbell amerikai tudós még tovább ment az állati fehérjék emberi egészségre gyakorolt hatásának vizsgálatában. Nagyszabású, Kína több területére kiterjedő, évtizedek óta tartó „Kína-tanulmánya” megerősíti a tej veszélyeire vonatkozó állítást. Az étrendben az 5%-os tejtartalom, azaz a tejfehérje – kazein – küszöbértékének túllépése jelentősen növeli az úgynevezett „gazdagok betegségei” megbetegedésének valószínűségét: onkológia, szív- és érrendszeri problémák, diabetes mellitus és autoimmun betegségek. Ezek a betegségek nem fordulnak elő azoknál, akik zöldséget, gyümölcsöt és babot fogyasztanak, vagyis a meleg ázsiai országok szegényei számára a legkedvezőbb árú termékeket. Érdekes módon a tanulmány során a tudósok csak azáltal tudták lelassítani és megállítani a betegség lefolyását az alanyoknál, hogy csökkentették a kazeint az étrendben. Úgy tűnik, hogy a kazein, egy fehérje, amelyet a sportolók az edzés hatékonyságának növelésére használnak, több kárt okoz, mint használ. De a smortsmennek nem kell félnie attól, hogy fehérje nélkül maradjon – Campbell azt javasolja, hogy helyettesítse hüvelyesekkel, zöld leveles salátákkal, diófélékkel és magvakkal.
Egy másik neves amerikai okleveles méregtelenítő szakember, a nőknek szóló méregtelenítő programok szerzője, Natalie Rose továbbra is engedélyezi a tejtermékek használatát a testtisztítás során, de csak a juh és a kecske, mert. állítólag könnyebben emészthetőek az emberi szervezet számára. A tehéntej továbbra is tilos a programjában, különben nem lehet elérni a test teljes megtisztítását a méreganyagoktól. Ebben a véleményük megegyezik Alexander Jungerrel.
Térjünk rá a klasszikus orvoslás képviselőinek véleményére. Az évek hosszú távú gyakorlata arra a következtetésre vezet, hogy a tejtermékeket be kell venni a napi étrendbe. Kizárólag a hypolactasia (tejintolerancia) lehet használatuk ellenjavallata. Az orvosok érvei meggyőzően hangzanak: a tej teljes értékű fehérjét tartalmaz, amelyet az emberi szervezet 95-98%-ban szív fel, ezért is szerepel olyan gyakran a sporttáplálkozásban a kazein. Ezenkívül a tej zsírban oldódó A-, D-, E-, K-vitamint tartalmaz. A tej segítségével kezelik a gyomor-bélrendszeri problémákat, a köhögést és más betegségeket. A tej jótékony tulajdonságai azonban érezhetően csökkennek a pasztőrözés, azaz akár 60 fokos melegítés során. Következésképpen a szupermarketből származó tej sokkal kevesebb hasznot hoz, ezért ha lehetséges, jobb, ha házi tejet vásárolunk.
Valamennyi ország vegánjai kiegészítenék ezt a tanulmányt a „tehéntej a borjaknak való, nem az embereknek”, az állatok kizsákmányolásáról szóló szlogenekkel, valamint azzal, hogy a tejfogyasztás segíti a hús- és tejipar támogatását. Etikai szempontból igazuk van. Hiszen a gazdaságok tehéntartalma sok kívánnivalót hagy maga után, és a lakosság „bolti” tejfogyasztása csak ront a helyzetükön, mert. valóban szponzorálja a hús- és tejipar egészét.
Különböző nézőpontokat vizsgáltunk: tudományosan bizonyított és érzelmileg meggyőző, évszázados és újabb. De a végső döntést – a tejtermékek fogyasztása, kizárása vagy minimális elhagyása az étrendből – természetesen minden olvasó maga dönti el.