Félvegetáriánusok – nem teljesen új, de viszonylag nemrégiben észlelt jelenség. Nyugaton a szociológusok, marketingesek és közgazdászok csak most kezdenek odafigyelni erre a szokatlan, napról-napra lendületet kapó csoportra. Dióhéjban, képviselői olyan emberekként határozhatók meg, akik ilyen vagy olyan okból tudatosan kevesebb húst és/vagy egyéb állati eredetű terméket fogyasztanak.
Ahhoz, hogy megértsük, milyen hatalmas erővel állunk szemben, lapozzuk át a kutatási adatokat: szerintük négyszer annyi, akik azt állítják, hogy csökkentették az elfogyasztott hús mennyiségét, mint a magukat vegetáriánusnak mondók száma. Az Egyesült Államokban a legtöbb országos felmérés megállapította, hogy a válaszadók 1/4-1/3-a ma kevesebb húst eszik, mint korábban.
Pszichológiailag a félvegetáriánusok sokkal kényelmesebb helyzetben vannak, mint a vegetáriánusok és a vegánok, mert sokkal könnyebben beilleszkednek a társadalomba. Mások számára érthetőbb és kényelmesebb az álláspontjuk („ma nem eszek húst, holnap megeszem”). És ez a megközelítés nemcsak a félvegetáriánusok pszichéjét védi, hanem az „új személyzet toborzásához” is segítséget nyújt.
Mielőtt azonban panaszkodnánk a félvegetáriánusok „gátlástalanságáról” és ennek az állatok és a társadalom sorsára gyakorolt hatásáról, el kell ismernünk, hogy azoknak a száma, akik ténylegesen csökkentik az elfogyasztott hús mennyiségét, sokkal nagyobb, mint az emberek száma. akik valójában vegetáriánusok.
nagyi hatás
Ha kíváncsi arra, hogy a félvegetáriánusok milyen hatással vannak a haszonállatok életére, akkor figyelnie kell a legújabb piaci fejleményeket. Például az Egyesült Államokban az egy főre jutó húsfogyasztás körülbelül 10%-kal esett vissza 2006 és 2012 között. És ez nem csak a vörös húst érintette: sertés-, marha-, csirke- és pulykahúst – a kereslet minden típusra visszaesett. És ki követett el ekkora kudarcot? Félvegetáriánusok. Bár 2006 és 2012 között nőtt a vegetáriánusok „újonnan érkezők” aránya, ez a növekedés semmi ahhoz képest, hogy hányan tudják 10%-kal csökkenteni a húsfogyasztás mértékét az országban. Ennek a csökkenésnek nagy része a félvegetáriánusok számának köszönhető, akik vakon ütik meg a húseladási adatokat, és elég jól teljesítenek.
Még a kereskedők is megkapták az üzenetet. A vegetáriánus húspótlók gyártói már a félvegetáriánusokat célozzák meg, mert ők sokkal nagyobb csoportot alkotnak, mint a vegetáriánusok és a vegánok.
A félvegetáriánusok több szempontból is hasonlítanak a vegetáriánusokhoz. Például a nők túlsúlyban vannak közöttük. Számos tanulmány szerint a nők 2-3-szor nagyobb valószínűséggel válnak félvegetáriánussá, mint a férfiak félvegetáriánusok.
2002-ben a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy azok, akik nem élnek párkapcsolatban, akiknek gyerekük van, és akik főiskolai végzettséggel rendelkeznek, szintén valamivel nagyobb valószínűséggel fogyasztanak húsmentes ételeket. Két másik tanulmány szerzői azt találták, hogy a vegetáriánusokhoz hasonlóan a félvegetáriánusok is nagyobb valószínűséggel lesznek egészségtudatosak, és magukévá teszik a mindenki iránti egyenlőség és együttérzés értékeit.
Életkor szempontjából a félvegetáriánus alapja az idősebb emberek, különösen az 55 év felettiek. Ez teljesen logikus, tekintve, hogy ez a csoport valószínűleg csökkenti az elfogyasztott hús mennyiségét (gyakran egészségügyi okokból, még ha nem is jelentős mértékben). ok).
Az sem világos, hogy a félvegetarizmus összefügg-e a költségmegtakarítással és általában a jövedelemszinttel. Két tanulmány eredményei arra utalnak, hogy a félvegetáriánusok nagyobb valószínűséggel rendelkeznek alacsony jövedelemmel. Másrészt egy 2002-es finn tanulmány azt mutatja, hogy a vörös húst csirkére cserélő emberek többsége a középosztályba tartozik. Egy másik tanulmány szerint a magas jövedelmű emberek nagyobb valószínűséggel félvegetáriánusok. Ebben a vizsgálatban a válaszadók jövedelmi szintjének növekedésével nőtt annak az esélye, hogy egy személy kevesebb nem húsos ételt eszik, mint korábban.
Megosztott ösztönző
Oroszországban a félvegetarizmus továbbra is nem rosszabb pozíciókat foglal el, mint Nyugaton. Ha belegondolunk, ez nem meglepő. Gondolj az összes rokonodra, akik a vágóhidakról szóló rémtörténeteid meghallgatása után sokkal kevesebb húst kezdtek enni (vagy akár sok fajtáját elhagyták), de mondjuk továbbra is halat esznek, és időről időre nem utasítják vissza, mondjuk , csirke. Gondolj mindazokra az emberekre, akiket ismersz, akik szeretnének fogyni vagy javítani belső szerveik egészségén, így igyekeznek kerülni az olyan zsíros ételeket, mint a hús. Gondoljunk csak az idős, összetett diagnózisú kollégákra, akik már nem akarnak semmi nehéz dolgot enni.
Mindezek az emberek világszerte százmilliókat alkotnak azok közül, akik ma befolyásolják, hogy holnap mennyi húst termelnek, és ennek következtében a bolygón élő szomszédaink sorsát. De mi hajtja őket?
A motivációikban A félvegetáriánusok jelentősen különböznek a vegetáriánusoktól. A kutatási eredmények szerint személyiségük és életválasztásuk megnyilvánulásai bizonyos szempontból nagyjából a középmezőnybe esnek a vegetáriánusok és a mindenevők között. Más szempontból sokkal közelebb állnak a mindenevőkhöz, mint a vegetáriánusokhoz.
A különbség a félvegetáriánusok között és vegetáriánusok különösen kézzelfogható, ha a hús elhagyásának okairól van szó. Ha a vegetáriánusok körében az egészség és az állatok szinte fej-fej mellett haladnak, mint alapvető motiváció, akkor a félvegetáriánusok esetében a legtöbb tanulmány eredménye óriási szakadékot mutat az egészségügyi tényező, mint alapvető tényező között. Semmi más szempont a teljesítmény szempontjából még csak meg sem közelíti. Például egy 2012-es amerikai kutatásból, akik kevesebb vörös húst próbáltak enni, kiderült, hogy 66%-uk az egészségügyet, 47%-uk a megtakarítást, míg 30% és 29% az állatokról beszélt. – a környezetről.
Számos más tanulmány eredményei megerősítették a tudósok azon következtetését, hogy a félvegetáriánusok, akiket nemcsak az egészség, hanem a húslemondás etikai szempontjai is érdekelnek, sokkal nagyobb valószínűséggel utasítják el a különféle húsfajtákat és mozognak. a teljes vegetarianizmus felé. Más szóval, ha segíteni akarsz egy félvegetáriánusnak megszabadulni a kulináris relikviáktól, elmondhatod neki, hogyan befolyásolja a vegetarianizmus az állatok sorsát.
És bár egyértelműen az egészségügyi aggályok jelentik a fő motivációt a húsfogyasztás csökkentésében, az etikai tényezők rájuk gyakorolt hatása nagyon kézzelfogható. Például az Egyesült Államokban a Kansas State University és a Purdue University mezőgazdasági kutatói elemezték a média hatását a társadalom húsfogyasztási szintjére. A tanulmány a csirke-, sertés- és marhahúsiparban 1999 és 2008 között a vezető amerikai újságokban és magazinokban megjelent állatkérdésekre összpontosított. A tudósok ezután összehasonlították az adatokat a hús iránti fogyasztói kereslet változásával az adott időszakban. A legtöbb sztori az ipari állattenyésztéssel foglalkozó vállalkozásokról szóló oknyomozó jelentés, vagy az ipar jogi szabályozásának áttekintése, vagy az ipari állattenyésztésről szóló általános történet volt.
A kutatók azt találták, hogy míg a marhahús iránti kereslet változatlan maradt (a médiavisszhang ellenére), addig a baromfi- és sertéshús iránti kereslet változott. Amikor a csirkékkel és sertésekkel szembeni kegyetlenségről szóló történetek felkerültek a címlapokra, a közvélemény egyre kevesebb ételt fogyasztott ezekből az állatokból. Ugyanakkor az emberek nemcsak az egyik húsfajtáról váltottak át a másikra: általában csökkentették az állathús fogyasztását. A baromfi- és sertéshús iránti kereslet visszaesése az ipari állattenyésztésben tapasztalható kegyetlenségről szóló hírek után a következő 6 hónapban is folytatódott.
Mindez ismét feleleveníti Paul McCartney szavait, miszerint ha a vágóhidaknak átlátszó falai lennének, már régen minden ember vegetáriánus lett volna. Kiderült, hogy még ha valaki számára ezek a falak legalább áttetszővé válnak, egy ilyen élmény nem múlik el nyomtalanul. Végül is az együttérzés útja hosszú és tüskés, és mindenki a maga módján megy végig rajta.