Gondolkoztál már azon, hogy mely olajok a legelőnyösebbek az egészség szempontjából? És milyen olajat érdemesebb használni a céltól függően? A növényi olajok olyanok, mint egy csúszós aknamező. Kivont vagy hidegen sajtolt olaj? Finomított vagy finomítatlan? Számos olyan finomságot, amelyekben könnyű összetéveszteni, javasoljuk, hogy vizsgáljuk meg részletesebben. Néhány általános információ Jobb minőségűnek tekinthető, mert nincs kitéve magas hőmérsékletnek a feldolgozás során, és megőrzi az olaj ízét és eredeti tulajdonságait. . A legtöbb kukorica- és repceolaj genetikailag módosított. Az ökológiai minősítés azonban biztosítja, hogy nem GMO. A földimogyoró a növényvédőszer-permetezésnek leginkább kitett növények közé tartozik, ezért itt nagyon fontos az ökológiai minősítés. . A finomított olajok nem rendelkeznek kifejezett aromával, magas hőmérsékleten történő sütéshez készültek. Ugyanakkor a finomítatlan olaj kevésbé feldolgozott, gazdagabb ízű és gyakran jobb minőségű. Legyen azonban óvatos, ha ezt az olajat magas hőmérsékleten használja, mert gyorsabban avasodik. . Minden növényi olaj kombinálja az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat. Egy gasztroenterológiai forrásból származó szakember szerint jobb a magas egyszeresen telített zsírtartalom. Az egyszeresen telített zsírok valóban kiválóak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, annak ellenére, hogy mindkét típusú zsír emeli a jó koleszterinszintet a vérben. Kókuszolaj A legtöbb táplálkozási szakértő azt mondja, hogy a kókuszolaj nem jó az emberek számára. Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy csökkenti a rossz koleszterin szintjét. Lehetőleg finomítatlan. Olívaolaj Ha csak egy olaj lehetne a konyhájában, az olívaolaj lenne. Magas hőkezelésre azonban nem egészen alkalmas, és nem mindenki szereti az ízét. Dióolaj Finom, ízletes, tápláló, de nagyon romlandó. Hűtőben tároljuk és salátákhoz, de sütéshez használjuk. Avokádóolaj Tápláló és jó zsírokkal teli, sütésre alkalmas. Hátrányok: nagyon drága, ezért drága sütéshez használni. Ráadásul rendkívül romlandó. Vásároljon olajokat átlátszatlan tartályokban, és tárolja a hűtőszekrényben. Ha az olaj nem romlandó, akkor egy normál szekrény alkalmas a tárolásra. Soha ne tartsa a malát közvetlen napfényben.
2022-11-11