tartalom
Szezonban vagyunk, és a mikológiai tevékenység az ünnepségek és események érdekes sorával kezdődik a gombák és gombák világában.
Az eső és a hideg betölti a Soria éttermek konyháját ízletes, gombából készült kulináris alkotásokkal, újraértelmezve a hagyományos mikológiai gasztronómiát erre az alkalomra.
Azok a gombák és gombák, amelyeket Soria tartományban nyernek, a főszereplői lesznek az új kiadásnak. Mikológiai Tapa Hét.
A gasztronómiai napokat a Soria Szállodai Szövetség, az ASOHTUR szervezi, és erre a felhívásra ötven vendéglátó -ipari intézmény már előkészíti kályháját, hogy meglepje a helyieket és Soria tartomány látogatóit.
A rendezvény korábbi alkalmakhoz hasonlóan az ezeknek a termékeknek szentelt ételek a hagyományt, a fantáziát és mindenekelőtt a jó konyhát veszítik el, ami egy autentikus minitányér áráért, Tapánként 1,80 euróért kóstolható meg.
Ez az október 21. és 30. között megrendezésre kerülő mikológiai Tapa -hét kilencedik kiadása, ahol a hagyományos ételekre épülő, de a modern és kreatív konyhához átértelmezett és újraértelmezett ételkülönlegességek nagy választékán vehetünk részt.
A konyha tele van aromával és ízzel
Ennek a terméknek a sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy finoman kezelje, édes vagy sós legyen, hidegen vagy melegen fogyassza, és ha merészebb, nézze meg és kóstolja meg, valódi eredetének megváltoztatásával a trompe l'oeil -nek köszönhetően.
Napjaink fő összetevői között a Mikológiai Tapa Héthez ragaszkodó éttermek séfjei olyan készítményekkel lepnek meg minket, mint a Chanterelle Gnocchi Tapa citrusmártásban, Oncala szarvasgombás sajtcsempével, a ropogós Ravioli csipkebogyós krémmel, A rétes gomba parmezánnal és pestoval, a keleti, de Soriano Maki véres kolbásszal, vargányával, paradicsomlekvárral vagy kokottal, stb.
A fentiekkel együtt kiemeljük 3 innovációját és bemutatását, amelyek a Mikológiai joghurt, a száraz vargánya y a Boletus és a Granada márkája...
Hiteles tapas, műalkotásként elismert, amely a közelmúltban összegyűjtött edulisokból, trombitákból, rókagombákból, senderillákból, rókagombákból vagy perretxicosokból varázslatos világba visz el minket, de mindenekelőtt nagy profizmussal és jó kulináris munkával.
Sok gomba és sok díj
Az ebben a kiadásban bemutatott tapasok mindegyikében kifejlesztett különféle feldolgozások és nyersanyagok széles skáláján belül azokat kívánjuk kiemelni, amelyek valamilyen okból a következők:
- A legjobb tartományi mikológiai fedél
- A legjobb népszerű mikológiai fedél
- A legjobb mediterrán mikológiai fedél
- Jobb minőség a szolgáltatásban
Annak érdekében, hogy az esemény hiteles élményt nyújtson, a három kategóriában a három döntős előválasztásán belül november harmadik hetében (bajnoki napok 14 -től 30 -ig) konfrontációt készítettek elő. élőben, a gasztronómiai párbaj legtisztább stílusában, ahol minden producer elkészíti a maga tapáját, hogy felajánlja ezt a nagy finálé zsűrijének.
A mikológia csodálatos világának további népszerűsítése és elterjesztése érdekében az esemény szervezése párhuzamosan javasolja számos, gyakorlati és teljesen ingyenes műhely megünneplését a résztvevő intézmények számára, ahol a Tapas professzionális elkészítése, a Soria Juan Carlos Benito szakácsa tanította.