tartalom
A nektarin az őszibarackfák gyümölcse, és nem mesterséges szelekcióval nemesítették, hanem maga a természet hozta létre. Az őszibarackkal ellentétben a nektarin héja sima.
Úgy tartják, hogy a nektarin nemcsak az egészséget, hanem a szépséget is megőrzi. így van? Milyen egyéb hasznos tulajdonságokkal rendelkezik az édes gyümölcs? Találjuk ki.
Hogyan és mikor jelent meg a nektarin az étrendben
Európában már a középkorban ismerték, köszönhetően a tengerészeknek, akik maguk hozták a termést és a magokat a nemesítéshez. Amerikában ez a gyümölcs körülbelül 2000 évvel ezelőtt jelent meg.
Kínát tekintik a nektarin szülőhelyének, és ezt a nevet a nektárral - az istenek italával - összehasonlították.
A nektarin egy természetes mutációból jelent meg, amelyben a természet is részt vett, emberi beavatkozás nélkül. A keresztbeporzás következtében még most is megtalálható a nektarin az őszibarackfákon és fordítva. Idővel a kertészek megtanulták termeszteni a nektarint anélkül, hogy megvárták volna, amíg a természet ismét munkába áll.
A nektarin összetétele és kalóriatartalma
A nektarin nagy mennyiségű A-, C-vitamint, vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, B-, D-, E-vitamint tartalmaz. Ezek az elemek pozitív hatással vannak az emberi immunitásra és az emésztési folyamatokra. A gyümölcsök összetétele természetes cukrokat tartalmaz - szacharóz, fruktóz, glükóz. Ezenkívül a nektarin pektinvegyületeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a károsító szervezetek fejlődését.
Ezek a gyümölcsök viszonylag alacsony kalóriatartalmúak, ami lehetővé teszi, hogy hozzáadják őket a fogyás étrendjéhez.
| Kalóriaérték 100 grammon | Kcal 50 |
| Fehérjék | 1,07 g |
| zsírok | 0,31 g |
| Szénhidrát | 8,86 g |
A nektarin előnyei
A nektarin megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, normalizálja a szív, a gyomor-bél traktus munkáját és növeli az immunitást.
Napi egy gyümölcs elfogyasztása vitaminokkal táplálja a szervezetet és energizál.
"Ez egy nagyszerű termék, gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, alacsony a kalóriatartalma" - kommentálja gasztroenterológus-hepatológus Olga Arisheva.
A nektarin előnyei a nők számára
Az A- és E-vitamin összetételében ezek a lédús gyümölcsök segítenek megőrizni a bőr simaságát és rugalmasságát, javítják a bőr szerkezetét. A nektarin pépéből tápláló maszkokat készítenek, a krémekhez pedig magolajat adnak.
Hasznos a nektarin használata terhesség alatt. A gyümölcsben található egészséghez szükséges összes elem mellett a gyümölcsök segítenek megszabadulni a toxikózistól, vagy legalábbis jelentősen gyengítik a szervezetre gyakorolt hatását.
Az ödéma csökkentése, a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből segít a fogyás folyamatában. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy ebben az esetben a nektarin fogyasztása reggel javasolt.
A nektarin előnyei a férfiak számára
A nektarin rendszeres fogyasztása segít az emberiség erős felének megelőzni az olyan betegségek kialakulását, mint a prosztatagyulladás, az urolithiasis. A gyümölcs magnéziumtartalma erősíti a szívizmot és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, amelyek a statisztikák szerint férfiaknál gyakoribbak.
A nektarin előnyei a gyermekek számára
A gyerekek számára egy ilyen gyümölcs elfogyasztása csak öröm lesz – mindezt édes ízének köszönhetően. Ezenkívül a juttatás mértéke arányos a gyermekek iránta érzett szeretetével: a nektarin használata pozitív hatással van a gyermek növekedésére és a szervezet általános megerősödésére, ami rendkívül fontos a gyermek aktív fejlődésének időszakában. kis ember.
A nektarin káros hatása
– Ételallergiában és cukorbetegeknek kerülniük kell a termék használatát. Egyébként mindenki használhatja, de érdemes előnyben részesíteni a friss terméket, nem pedig a cukorral konzerv terméket – mondja Olga Arisheva.
Annak ellenére, hogy a nektarin tartalmazhat édes magvakat, szem előtt kell tartani, hogy a magjuk hidrogén-cianidot tartalmaz, amelyet erős méregnek tartanak. Ezért nem ajánlott enni őket.
A nektarin felhasználása az orvostudományban
– A nektarinnal nincs külön diéta, de a diverzifikáció érdekében javasolt bevenni az étrendbe. A gyümölcsök rostban gazdagok, ezért székrekedésben szenvedőknek is ajánlhatók – jegyzi meg Olga Arisheva.
A gyomor fokozott savassága esetén étkezés előtt 15 perccel ajánlatos frissen facsart nektarinlevet inni.
Ezenkívül ez a gyümölcs hasznos a vérszegénységben, mivel pozitív hatással van a hemoglobin szintjére a vérben.
A nektarin használata a főzés során
Ennek a hasznos gyümölcsnek a felhasználási köre nagyszerű. Nyugodtan univerzálisnak tekinthető. A koktélok, lekvárok, kompótok, desszertek, péksütemények töltelékek csak egy kis részét képezik a felhasználási eseteknek. A nektarint akár hússal párolhatjuk és süthetjük, száríthatjuk, grillezhetjük.
Nektarin konzervek
Gyönyörű narancsvörös színű, külön lédús gyümölcsdarabokkal. Télen biztosan értékelni fogja kellemes aromáját és jótékony tulajdonságait.
| Nektarinok | 0,5 kg |
| Víz | 1 üveg |
| Cukor | 0,5 kg |
| Citromlé | 1. cikk egy kanál |
Ha azt szeretné, hogy a gyümölcsszeletek főzés közben ne váljanak zabkává, akkor kemény gyümölcsöket kell választania. A nektarinból kivesszük a magot, a húsát szeletekre vágjuk. A cukrot összekeverjük vízzel, és addig főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a citromlevet. A gyümölcsöket mártsuk szirupba, és forraljuk körülbelül 5-7 percig. Levesszük a tűzről, és időnként megkeverve hagyjuk állni egy napig. Ezután tedd újra a tűzre, forrald fel, és ismét hagyd főzni körülbelül egy napig. Ezután 15 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot. Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük rájuk a kész terméket és dugjuk le főtt fedővel.
Pite nektarinnal
A sütemény finomra sikeredett, fűszeres savanyúsággal. Nem hagy közömbösen egyetlen édesszájút sem
Omlós tésztához:
| Liszt | 300 g |
| Vaj (hűtött) | 150 g |
| Cukor | 1. cikk egy kanál |
| Só | 1 csipet |
| Hideg víz | 1. cikk egy kanál |
A töltelékhez és a krémhez:
| Tojás | 4 darab |
| Természetes joghurt | 400 ml |
| Cukor | 100 g |
| Vaníliás cukor | 1. cikk egy kanál |
| citrom | 0,5 darab |
| Nektarinok | 5 darab |
A lisztet, a cukrot, a sót és a finomra vágott vajat összekeverjük. Aprítsuk simára, a végén adjunk hozzá vizet. A tésztát összegyúrjuk és 20 percre a hűtőbe tesszük.
A krémhez a tojásokat enyhén felverjük, hozzáadjuk a joghurtot. Nem tartalmazhat adalékanyagokat. Elalszunk cukor, vaníliás cukor, 2 ek. l. citromlé, dörzsölje meg egy kis héját. Keverjük simára.
A nektarint apró kockákra vágjuk.
A tésztát egy tepsire terítjük, elosztjuk a teljes felületen, oldalakat készítve. Félig sütjük 15 percig 200 fokon.
A tésztalapba fektetjük a nektarinszeletek egy részét, ráöntjük a joghurtos krémet és a maradék nektarinnal díszítjük, a szeleteket beleszúrjuk a krémbe. Kb. 30 perc alatt krémesre és aranybarnára sütjük. Hagyja kihűlni a tortát – és már tálalhatja is az asztalon.
Küldje el egyedi ételreceptjét e-mailben. [Email protected]. A Healthy Food Near Me közzéteszi a legérdekesebb és legszokatlanabb ötleteket
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a nektarint
Mivel a nektarin gyümölcsök nagyon finomak, gyorsan megromolhatnak. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően tárolni őket otthon.
- A gyümölcsök jobb tartósítása érdekében ajánlatos egy sorban kirakni őket, és nem egymásra rakni, hanem mindegyiket papírba csomagolni.
- A nektarint le lehet fagyasztani. Ez a tárolási lehetőség akár hat hónapig megőrzi a gyümölcs ízét és előnyös tulajdonságait. Fagyasztáskor azonban először válasszuk szét őket. Csak lefagyasztásuk után lehet közös zárt zacskóba tenni.
- Ha maradt egy vágott gyümölcs, akkor szorosan lezárt fedéllel ellátott edénybe helyezhető. Ebben a formában körülbelül két napig fog feküdni.
A nektarin kiválasztásakor vegye figyelembe a természetes érési időszakot - július második felét. Ilyenkor lehetőség van valódi, növényvédő szerek nélküli gyümölcs vásárlására, a legnagyobb egészségügyi előnyökkel és a legfényesebb, legédesebb ízzel. Ügyeljen a magzat megjelenésére. Nem lehetnek rajta horpadások vagy sérülések. Lehetőleg ne egymásra halmozott gyümölcsöket válasszunk, nagyon könnyen belebotlik a deformálódottba, és azok gyorsabban romlanak. A nektarinnak fényesnek és kellemes illatúnak kell lennie.
Népszerű kérdések és válaszok
A nektarin bogyó vagy gyümölcs?
Érdemes odafigyelni egy fontos különbségre a bogyók és a gyümölcsök között – a gyümölcs méretére. A bogyó általában két ujjba fér, míg egy gyümölcshöz az egész tenyér szükséges. Ezzel kapcsolatban vitatható, hogy a nektarin gyümölcs.