tartalom
Leírás és forgalmazás
A diófűnek más neve is van - syt, cyperus. A legnépszerűbb azonban a növény fő jellemzőjét – a gazdag diós ízt – mutatja. A fűszeres gyógynövényes fűszer nemcsak a muffinok, hús- és zöldségételek ízét adja meg, hanem a kozmetológiában és a gyógyászatban is sikeresen alkalmazzák.
A fény- és melegkedvelő növény a nedves helyeket és a homokos talajokat kedveli. A szatyi növekedésének természetes helye Közép-Ázsia, Közép-Afrika és Dél-Amerika országai. Hazánkban a fű gyakori a Kaukázusban és Kubanban.
A diófűnek nagyon sok fajtája létezik - több mint 600 faj. Köztük van ehető és papiruszos jóllakottság, amelyből az ókorban papiruszt készítettek.
A régió éghajlati adottságaitól függően a fű magassága 15-30 cm. A növény gyökereit egy takaros gumóba gyűjtik, erősek és jól fejlettek. A szár vékony, de erős. Az „esernyő” típusú virágzat különböző hosszúságú sugarakból áll, a köröm hiányzik, mindkét nem virága.
A szórólapok az alján helyezkednek el, és magasabbak lehetnek, mint a virágzat. A tüske egyenletes és hosszú, keskeny, éles, piszkosvörös színű. A szezon során a fűnek csak egy nagyon kicsi termése van, hasonló egy háromszög alakú acélszínű dióhoz.
A Cyperust magvakkal, dugványokkal és a bokor felosztásával szaporítják.
A diófű kémiai összetétele
Egy figyelemre méltó növény, amelyet gyakran összetévesztenek egy közönséges gyomnövényekkel, gazdag kémiai összetételű. A hasznos anyagok sokfélesége határozza meg a jóllakottság különféle előnyös tulajdonságait. A cyperus egyedülálló kémiai összetétele a következőket tartalmazza:
- kis mennyiségű illóolaj, amelyek ennek ellenére illatában és ízében egyértelműen megkülönböztethetők;
- terpenoidok, flavonoidok, tanninok;
- zsírsav;
- szeszkviterpének;
- C-vitamin;
- viasz;
- ásványi anyagok: magnézium, szelén, cink, vas.
A jóllakottság hasznos és gyógyító tulajdonságai
A Syt antibakteriális, fájdalomcsillapító, inszekticid és féreghajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Izzasztó és lázcsillapító tulajdonságai segítenek megbirkózni a lázzal. A Cyperus olajat baktérium- és gombatörzsek elpusztítására használják. A gyógynövénynek nyugtató és fájdalomcsillapító hatása is van, amely lehetővé teszi az álmatlanság és a depresszió leküzdését, valamint a menstruációs fájdalmak enyhítését. A diófüvet gyakran használják nőgyógyászati problémák kezelésére.
A Cyperus segít megbirkózni a gyomor-bél traktus különféle problémáival is, különösen a gyomorhuruttal, fekélyekkel, vérhassal.
A diófű erős afrodiziákum, növeli a libidót és serkenti a nemi szervek véráramlását.
Az alapanyagok begyűjtésének és beszerzésének általános szabályai
A fűgumókat gyógyászati és kulináris célokra gyűjtik be. A jóllakottságot bármikor gyűjtheti, de ezt kora ősszel vagy tavasszal ajánlatos megtenni. Az összes hasznos tulajdonság megőrzéséhez szükséges az alapanyag megfelelő szárítása. Ehhez a gumókat gondosan ki kell ásni, meg kell szabadítani a talaj maradványaitól, és folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni.
Tisztítás után a füvet egy rétegben ruhára vagy papírlapokra terítik. A szárítást árnyékos meleg helyen (pl. lombkorona alatt) vagy jól szellőző száraz helyiségben kell végezni.
Egy városi lakásban a füvet a sütőben 50 ° C-on legalább 5 órán keresztül száríthatja. A sütő ajtaját nem szabad becsukni.
A szerző tanácsa
A készterméket összetörik és üveg- vagy óntartályokban tárolják. Az eltarthatósági idő 2 év.
Alkalmazás a népi gyógyászatban
A diófű gazdag kémiai összetételét régóta használják. A gyógyító olajokat és főzeteket nemcsak jóllakottságból készítették, hanem megelőző céllal is rendszeresen fogyasztották.
Az immunitás erősítésére
A Cyperus erős immunmodulátor. A gyógynövényes főzetek és tinktúrák rendszeres használata növeli a szervezet ellenálló képességét, javítja az anyagcserét. Az antioxidánsok lassítják a szervezet öregedési folyamatát, és megelőzik a rosszindulatú daganatok kialakulását.
SARS, influenza és megfázás kezelésére
A cyperus gyulladáscsökkentő és köptető hatása segít a légúti betegségek, a megfázás és a légúti vírusfertőzések leküzdésében. Izzasztó és vizelethajtó hatások segítik a láz semlegesítését és a hőmérséklet csökkentését, valamint javítják az anyagcsere folyamatokat.
Emésztőrendszeri betegségek kezelésére
Az ásványi anyagok nemcsak a vértermeléshez és a vérszegénység kezeléséhez járulnak hozzá, hanem segítik a gyomorhurut, a fekélyek, a diszbakteriózis, a kólika és az E. coli kezelését is. A diófű serkenti a belek falának megerősítését, valamint az élelmiszerek gyomor általi minőségi és gyors emésztését.
Nőgyógyászati betegségek kezelésére
A Cyperus hatékonyan megbirkózik a menstruációs vér stagnálásával, a méh nyálkahártyájának gyulladásával. A főzet segít normalizálni a menstruációs ciklust, és a tinktúrával történő öblítés segít a rigó eltávolításában.
A hegek és hegek gyógyítására
A növény gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatását gyakran használják bőrpatológiák, ekcéma és pikkelysömör kezelésére. Az olaj elősegíti a sebgyógyulást, a hegek felszívódását, a gombás fertőzések semlegesítését.
Videó „Puff kenyér diófűvel”
Ez a videó egy főzőtanfolyamot mutat be aromás fűszerezéssel puffasztott kenyér készítéséhez.
Nézze meg ezt a videót a YouTube-on
Diófű a főzésben
A kaukázusi köztársaságokban a diófű az egyik legnépszerűbb fűszer. A satyból nemcsak gyógyító főzeteket, hanem kulináris italokat is készítenek.
Fűszerként és fűszerként
Dagesztánban és Csecsenföldön a legnépszerűbb nemzeti tésztaételeket gyógynövényekből készítik. Hozzáadják a tésztához khinkalhoz, lapos süteményekhez és csodálatos puffos kenyérhez. Fűszerként a ciprust meleg húsételekhez és zöldségpörköltekhez adják.
Az utóbbi időben egyre népszerűbbek a meleg saláták, amelyekhez egy kis diófüvet is tesznek, ami fűszeres árnyalatot ad a meleg alapanyagoknak.
Italok készítéséhez
A diófű sült gumóiból a kakaóhoz hasonló csodálatos forró ital készül. Kiváló egészséges kávépótló lehet. Spanyolországban a horchata nemzeti italt cyperusból készítik. Nagyon könnyen elkészíthető, különleges kellemes íze van.
Lehetséges károsodások és ellenjavallatok
A diófüvet azonban óvatosan kell használni. Számos ellenjavallata van, és károsíthatja az egészséget:
- tilos terhes, szoptató nők és gyermekek kezelésére;
- csak az orvossal folytatott konzultációt követően megengedett az allergiára hajlamos személyek számára (egyéni intolerancia esetén a használat kizárt);
- csak orvos javaslatára a máj, a vesék, a szív- és érrendszeri szervek patológiái esetén.
Főzéskor érdemes kipróbálni az eredeti fűszert. Nem szabad azonban megfeledkezni az esetleges szervezeti ártalmakról sem, ezért érdemesebb a diófüvet kis adagokban és ritkán használni.