Bors (Lactarius piperatus)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
- Rend: Russulales (Russulovye)
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (tejes)
- Típus: Lactarius piperatus (paprika mell)
- Tejes borsos
Pepper (évek. Borsos tej) a Lactarius (lat. Lactarius) családba tartozó gombanemzetség
Kalap ∅ 6-18 cm, eleinte enyhén domború, majd egyre tölcséresebb, fiatal példányoknál behajtott szélű, majd kiegyenesedő, hullámossá válik. A bőr krémfehér, matt, gyakran vöröses foltok és repedések borítják a sapka középső részét, sima vagy enyhén bársonyos.
A pép fehér, sűrű, törékeny, nagyon fűszeres ízű. Vágáskor maró, fehér tejszerű levet bocsát ki, amely enyhén sárgul, vagy szárításkor nem változik a színe. A FeSO4 oldata a húst krémesen rózsaszínre festi, lúgok (KOH) hatására nem változtatja meg a színét.
Lábszára 4-8 cm magas, ∅ 1,2-3 cm, fehér, tömör, nagyon sűrű és tövüknél elvékonyodó, felülete sima, enyhén ráncos.
A lemezek keskenyek, gyakoriak, a szár mentén leereszkednek, néha villás alakúak, sok a rövid lemez.
A spórapor fehér, a spórák 8,5 × 6,5 µm-esek, díszített, majdnem kerek, amiloid.
A kalap színe teljesen fehér vagy krémes. A tányérok először fehérek, majd krémesek. A szár fehér, az idő múlásával gyakran okkerfoltok borítják.
A paprikagomba mikorrhiza-képző, sok fával. Közönséges gomba. Nyirkos és árnyékos lombhullató és vegyes erdőkben sorokban vagy körökben nő, tűlevelűekben jóval ritkábban. A jó vízelvezetésű agyagos talajokat kedveli. A középső sávban fordul elő, ritkán északra.
Szezon nyár-ősz.
- A hegedű (Lactarius vellereus) és a nyárgomba (Lactarius controversus) feltételesen ehető gombák, okker színű lemezekkel.
- kékes tejgomba (Lactarius glaucescens) fehér tejszerű levével, száradáskor szürkés-zöldes színűvé válik. A L. glaucescens tejes leve egy csepp KOH-tól megsárgul.
Nagyon csípős íze miatt gyakran ehetetlennek tartják, bár a keserűséget eltávolító gondos feldolgozás után feltételesen ehetőként fogyasztható, csak pácba megy. A gombát a sózás után 1 hónappal lehet fogyasztani. Néha szárítják is, porrá őrlik, és bors helyett csípős fűszerként használják.
A bors nyomasztó hatással van a tuberkulózisbacilusra. A népi gyógyászatban ezt a gombát enyhén sült formában vesekő kezelésére használták. A paprikagombát epehólyag, blennorrhoea, heveny gennyes kötőhártya-gyulladás kezelésére is használják.