Ne gondolja, hogy egy tinédzser valahogy viccesen fog kinézni a „dobozával”. Éppen ellenkezőleg, a társak valószínűleg „haladónak” értékelik az ilyen lépést, különösen miután megismerkedtek a tartály tartalmával. Belül pedig a legfinomabbat, étvágygerjesztőbbet és legegészségesebbet kell tennünk, közben pedig olyat, ami nem veszíti el megjelenését és frissességét, és nem szennyezi be az iskolatáskát a szállítás során. 

Nyugaton sok tapasztalat van az iskolások ebéddel ellátott „dobozának” létrehozásában: a legújabb tanulmányok szerint az iskolások több mint fele visz magával ilyen ételt, és ez csak az Egyesült Királyságban évente körülbelül 5 milliárd ebédlődobozt jelent! Tehát a kérdés: „Mit tegyen a dobozba?” már rég eldöntötte helyettünk. Ugyanakkor a tinédzserek (akik szeretik az újat!) ebédjét kicsit nehezebb feladat. De az alábbi tippek sorozatának köszönhetően mindkét kérdés zárva lesz. 

Mit kell tartalmaznia egy tinédzser ebédjének a teljes értékű egészséges táplálkozás szempontjából:  

1.     Vasban gazdag ételek. A tizenévesek, különösen a lányok, gyakran azok közé tartoznak, akiknek hiánya van ebből a fontos ásványi anyagból. Tehát első pontunk a következő. Melyik vegán ételben van sok vas? Zöld saláta, szárított sárgabarack, valamint csicseriborsó, lencse és bab. Főtt csicseriborsóból (a főzési idő lerövidítése érdekében egy éjszakán át áztatást ajánlunk) mézzel csodálatos desszert készíthető. A lencsét összekeverhetjük rizzsel és külön edénybe rakhatjuk (nincs hasznosabb az emésztésre, mint a Khichari!). Ne legyen túl sok bab a gyermek ebédlődobozában, nehogy puffadást okozzon. 

2.     cink egy másik fontos elem. Bőven található brazil dióban, mandulában, tökmagban és szezámmagban. Mindebből – egyenként vagy akár keverve is – kiváló falat lesz; ne felejtsen el egy kanalat csatolni a finomsághoz. Ha gyermeke ovo-lakto vegetáriánus (vagyis tojást eszik), tudd, hogy cinkben is gazdag. 

3.     Omega-3-telítetlen zsírsavak fontos az agy és a hormonrendszer teljes működéséhez. Bőven van bennük chia mag, ami ideális turmixokhoz – lásd lent az 5. pontot (egy teáskanál mag is elég). Az omega-3 zsírsavak megtalálhatók még a repceolajban (salátaöntetként is használható, ha beletesszük az ebédlődobozba), a kendermagban (egészségügyi boltokban árulják; enyhén meg kell sütni, ízlés szerint enyhén sózhatjuk) és minden nem pörkölt (szárított) dióban – különösen a dióban – 7-8 darab kell. Az omega-3 még a szójababban (az evéshez pörkölt vagy főzve kell), a tofu (ez a tápláló és divatos vegán étel igazi ebéddoboz sláger!), sütőtökben és spenótban is megtalálható. 

4.     Valami finom… És talán ropogós! Nem, persze nem chips – lehet pattogatott kukoricát otthon főzni, de persze nem mikróban és mérsékelt sóval (ízlés szerint tehetünk bele paprikát, chilit, sőt cukrot vagy annak helyettesítőjét is). 

5.     Ital. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy tinédzserét friss gyümölcslével, iható joghurttal (házi készítésű) vagy a legújabb tudomány és szeretettel készült csodálatos turmixokkal vigye iskolába. Hogy kényelmes legyen a sűrű ital fogyasztása, töltse megfelelő méretű, széles nyakú sportpalackba. 

Anyagok alapján