Az ecetes hering kiváló előétel és független étel is lehet. Az így elkészített hal eredeti fűszeres ízével és a használt fűszerek finom illatával örvendezteti meg otthonát és vendégeit. És hogy ez az étel ne unatkozzon, minden alkalommal pácolhatja egy új recept szerint.
Hogyan készítsünk hering pácot
Koreai stílusú pác
Hozzávalók 2 kg friss heringfilé pácolásához: - 3 hagyma; - 3 nagy sárgarépa; - 100 ml szójaszósz; - 3 evőkanál. evőkanál cukor; - 3 evőkanál. evőkanál ecet; - 300 ml forralt víz; - 100 ml növényi olaj; - 1 teáskanál piros és fekete őrölt bors; - 1 evőkanál. egy kanál só.
A heringfilét apróra vágjuk, és mély tálba, lehetőleg üvegbe tesszük. Egy külön tálban keverje össze a pác összes hozzávalóját, tegye oda a félkarikára vágott hagymát és sárgarépát. Öntsük a pácot a heringre, keverjük össze, fedjük le és tegyük hűtőbe. 3-4 óra elteltével a pácolt heringet tálalhatjuk.
Édes -savanyú pác enyhén sózott heringhez
Hozzávalók: - 500 g enyhén sózott hering; - nagy fej hagyma; - ½ csésze 3%-os ecet; - ½ teáskanál mustár és gyömbérmag; - 2 evőkanál. evőkanál cukor; - 1 evőkanál. torma kanál; - 2/3 teáskanál só; - Babérlevél.
A heringet kibelezzük, levágjuk a fejét és a farkát, eltávolítjuk a héját, és elválasztjuk a filét a csontoktól. Egy tálban keverje össze a gyömbért, a mustármagot, a hagymát, a cukrot, a sót, a tormát és a babérlevelet. Adjunk hozzá ecetet a hozzávalókhoz és keverjük össze. A heringfilét darabokra vágjuk, üvegedénybe tesszük és lefedjük páccal. Hűtőbe tesszük 2 napra.
Annak elkerülése érdekében, hogy a halak túl sósak legyenek, a kibelezett heringet 2-3 órán át hideg vízben áztathatja
Hozzávalók: - friss hering; - ecet 6%; - hagyma; - növényi olaj; - só; - szegfűbors és babérlevél; - petrezselyem.
A heringet kibelezzük, megmossuk és 2-3 cm széles darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük és jól megszórjuk sóval. Keverjük össze és hagyjuk állni 2 órán keresztül. Ezután öblítse le a halat víz alatt, távolítsa el a maradék sót. Tegyük vissza az edénybe, szórjuk meg hagymakarikákkal, fedjük le ecettel és hagyjuk állni 3 órán át. A megadott idő elteltével csepegtesse le az ecetet, tegyen a halra szegfűborsot, durvára vágott petrezselymet és pár babérlevelet. Keverjük össze és fedjük be növényi olajjal, hogy az minden heringet ellepje. Hagyja a halat 5 órán át állni, majd tálalja.
Hozzávalók: - enyhén sózott hering; - 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj; - egy gerezd fokhagyma; - kapor zöldek; - 1 teáskanál vodka; - 1/3 teáskanál cukor; - 1 kis csípős paprika; - 1 teáskanál citromlé.
A heringet meghámozzuk és 2 órán át vízben áztatjuk. Ezután távolítsa el a bőrt róla, és válassza le a filét a csontokról. Vágja apró darabokra. Öntsük a pácot vodkából, cukorból, növényi olajból, apróra vágott fokhagymából és csípős borsból, citromlével lereszelve. Megszórjuk kaporral és 3 órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.