Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 136 | Kcal 1684 | 8.1% | 6% | 1238 |
| Fehérjék | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| zsírok | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| Szénhidrát | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Élelmi rost | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| Víz | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| Hamu | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A -vitamin, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| béta karotin | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Lutein + zeaxantin | 190 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| B4-vitamin, kolin | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| B9-vitamin, folát | 173 μg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| K-vitamin, filokinon | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 g |
| PP-vitamin, sz | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| Kalcium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| Magnézium, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 g |
| Nátrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Kén, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| Foszfor, P | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| Mangán, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| Réz, Cu | 134 μg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Szelén, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 g |
| Cink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3 g | max 100 g | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.354 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.025 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.013 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.873 g | 11.2-20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.835 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.038 g | 0.9-3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.835 g | 4.7-16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Az energiaérték 136 kcal.
- csésze = 154 g (209.4 kcal)
- 10 mag = 4 g (5.4 kcal)
Galambborsó, éretlen gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin 26.7%, a B5-vitamin és 13.6%, a B9-vitamin 43.3%, a C-vitamin - 43.3% és a K-vitamin - 20%, a PP-vitamin - 11%, a kálium - 22,1% , magnézium - 17%, foszfor - 15,9%, mangán - 28,7%, réz - 13,4%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, több hormon, a hemoglobin szintézisében, és elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya bőrelváltozásokhoz és nyálkahártyákhoz vezethet.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszerben, segíti a test vas felszívódását. A hiány az íny lazaságához és vérzéséhez, az orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a vér alvadási idejének növekedéséhez, a vér alacsony protrombinszintjéhez vezet.
- PP-vitamin részt vesz a redox-reakciókban és az energia-anyagcserében. Elégtelen vitaminbevitel, a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarása kíséretében.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 136 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos, galambborsó, éretlen, kalória, tápanyagok, a galambborsó előnyös tulajdonságai, éretlen