A rózsaszín lazac ízletes hal vörös húsból, amelyből különféle ételeket készíthet. Ezek piték, saláták, második és első fogások. Cook fül a rózsaszín lazac, kiderül, illatos és tápláló, bár nem túl zsíros, amit értékelni fognak azok, akik a diéta.
A rózsaszín lazac fülüket nemcsak ebből a halból főzheti meg, a közönséges fodroknak köszönhetően a húsleves gazdag lesz.
Szükséged lesz: - 1 kis rózsaszín lazacra; -5-6 fodor (kicsi); - 3 burgonya; -5-7 borsó fekete bors; - 2 babérlevél; - petrezselyem; - só.
Először dolgozza fel a halat. Tisztítsa meg a pikkelyektől, rózsaszín lazacban nagyon kicsi, ezért óvatosan távolítsa el. Ezután kibelezze a halat, ha egy egész tetemmel van dolga. Ha kaviár jön be, tegye félre. A jövőben a kaviárt sózhatják, és finomságot kapnak. Vágja le a fejet, a farkat és az uszonyokat, de ne dobja el őket, gazdag húsleves készítéséhez fogják használni, csak távolítsa el a kopoltyúkat a fejről. Vágja fel a halat belülről a gerinc mentén, és távolítsa el a gerincet. 500 g filét darabokra vágunk. A többi hús sózható vagy süthető.
A kaviárt a fülbe lehet tenni a filé darabokkal együtt
Tisztítsa meg a pikkelyeket és a belsőségeket a fodorral. Tegye őket sajtkendőbe, kösse össze a végeket, hogy a hal ne essen a húslevesbe. A sajtkendőt egy lábas vízbe mártjuk, és 10 perc forralás után főzzük. Vegye ki a fodrokat, és helyezze a rózsaszín lazac fejét, uszonyát és csontjait a helyükre. Főzzük még 10 percig. Vegye ki a sajtkendőt, szűrje le a levest, és tegye vissza a tűzhelyre.
Hámozza meg a hagymát, és egészben tegye a fülébe. Hámozza meg a burgonyát, és vágja kockákra vagy csíkokra. Mártsa a burgonyát a halászlébe és a rózsaszín lazacfilé darabkákba. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Főzzük még 10 percig, majd tegyünk babérlevelet és borsot a fülbe. Kapcsolja ki a hőt és hagyja lefedve a halászlét 5 percig. Ezután feltétlenül távolítsa el a babérlevelet, különben kellemetlen, kemény utóízt ad a húslevesnek. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Ízletes rózsaszín lazac halászlét főzhet különféle gabonafélék hozzáadásával, például kölessel.
Szüksége lesz: - egy kis rózsaszín lazacra; - 3 burgonya; - 2 sárgarépa; - 1 fej hagyma; - 2 evőkanál. köles; - 1 babérlevél; - petrezselyem; - só és bors ízlés szerint.
A rózsaszín lazacot meghámozzuk, levágjuk a fejét, eltávolítjuk róla a kopoltyúkat. Ezenkívül vágja le a hal uszonyait és farkát, vegye ki a gerincet. Helyezze a fejet, az uszonyokat és a farkát a vízbe, és főzze. Amikor felforr, ne felejtse el eltávolítani a habot. Helyezze a hámozott sárgarépát és hagymát egy serpenyőbe halászlével. Főzzük még fél órát, majd szűrjük le a levest, és tegyük vissza a tűzhelyre. Merítsük bele az apróra vágott burgonyát, és amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a megmosott kölest, és tegyük bele a rózsaszín lazacdarabokat. Vegyünk körülbelül 500 g filét, a többit használjuk más ételek elkészítéséhez. Ízlés szerint sózzuk, és puhára főzzük. Adjunk hozzá babérlevelet, ízlés szerint borsot, fedjük le és hagyjuk a levest 5-10 percig áztatni. Ezután távolítsa el a lavrushka -t. Apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.