A statisztikák szerint az oroszok több mint 75% -a időnként iszik édes üdítőt, és a szénsavas italok fogyasztása megközelíti az egy főre jutó 28 litert évente. Ha néha kólához és hasonló italokhoz nyúl, az azt jelenti, hogy ki van téve a 4-metil-imidazolnak (4-MEI) - potenciális rákkeltő anyag, amely bizonyos típusú karamell festékek gyártása során keletkezik. A karamell szín pedig a Coca-Cola és más sötét üdítők általános összetevője.
A közegészségügyi kutatók elemezték az egyes karamell színezékek potenciálisan karcinogén melléktermékeinek az emberre gyakorolt hatását. A kutatási eredményeket PLOS egy.
Koncentrációelemzési adatok 4-MEI 11 különböző üdítőt tettek közzé először Fogyasztó Jelentések Ezen adatok alapján egy új tudóscsoport vezetett egy csapatból Johns Hopkins Központ mert a Lakható Jövő (CLF) értékelte a hatást 4-MEI az üdítőkben található karamell színből, és modellezte a szénsavas italok következetes fogyasztásával járó lehetséges rákkockázatokat az Egyesült Államokban.
Kiderült, hogy az ilyen üdítők fogyasztóit szükségtelenül fenyegeti a rák veszélye az összetevő miatt, amelyet ezekhez az italokhoz egyszerűen esztétikai okokból adnak. Ez a kockázat pedig egyszerűen megelőzhető az ilyen szóda elkerülésével. A tanulmány készítői szerint ez az expozíció veszélyt jelent a közegészségre, és felveti a karamell szín alkalmazásának lehetőségét a szénsavas italokban.
2013-ban és 2014 elején Fogyasztó Jelentések partnerségben CLF elemezte a koncentrációt 4-MEI 110 üdítőminta vásárolt a kaliforniai és New York-i kiskereskedelmi üzletekben. Az eredmények azt mutatják, hogy a szintek 4-MEI az ital márkájától függően jelentősen változhat, akár ugyanazon típusú szóda között, például a Diet Coke minták között.
Ezek az új adatok megerősítik azt a meggyőződést, hogy azok az emberek, akik nagy mennyiségű szénsavas italt fogyasztanak, feleslegesen növelik a rák kialakulásának kockázatát.