Elkészítés:
Nyers burgonya rántott illatos ízletes gombás körettel
fokhagyma.
1. A burgonyát durvára lereszeljük, tálba tesszük és sózzuk.
20 percig állni hagyjuk, majd papírtörlővel kicsavarjuk.
törölközők. Borssal ízesítjük.
2. A vaj felét egy serpenyőben felhevítjük. Űrlap innen
fél burgonyát egy nagy palacsintát és közepes lángon 15 percig sütjük, amíg
arany kéreg. Fordítsa a serpenyőt egy tányérra, és tálalja a palacsintát
visszacsúsztatjuk a serpenyőbe, hogy a másik oldaluk megpiruljon.
A másik oldalon 5-10 percig sütjük. Maradék burgonyából készítjük
második fritter.
3. Közben felforrósítjuk a maradék olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát
közepes lángon 3-4 perc. Hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon főzzük
5-6 perc. Adjunk hozzá bort, forraljuk fel a tűzön, öntsük hozzá a tejszínt. Oltsa el
1-2 percig, majd levesszük a tűzről és fűszerezzük.
A palacsintákat 4 részre vágjuk, tányérokra rendezzük és lefedjük
gomba mártással.
Bon étvágy!