A történelmileg az indiai szubkontinens északnyugati részén fekvő szikhek vallása egyszerű és természetes ételeket ír elő híveinek. A szikhizmus az Egy Istenbe vetett hitet vallja, akinek a nevét senki sem ismeri. A szent írás a Guru Granth Sahib, amely számos útmutatást ad a vegetáriánus táplálkozásról.
(Guru Arjan Dev, Guru Granth Sahib Ji, 723).
A Gurudwara szikh szent temploma lakto-vegetáriánus ételeket szolgál fel, de a vallás nem minden követője ragaszkodik kizárólag növényi alapú étrendhez. Általában a szikh szabadon választhat húst vagy vegetáriánus étrendet. Liberális hitként a szikhizmus a személyes szabadságot és a szabad akaratot hangsúlyozza: a szentírás nem diktatórikus jellegű, hanem inkább egy erkölcsi életmód útmutatója. Egyes vallási kasztok azonban úgy vélik, hogy a hús elutasítása kötelező.
Ha egy szikh mégis a húst választja, akkor az állatot a szerint kell megölni – egy lövéssel, minden rituálé nélkül, hosszan tartó folyamat formájában, ellentétben például a muszlim halal-lal. A hal, a marihuána és a bor tiltott kategóriák a szikhizmusban. Kabir Ji azt állítja, hogy aki drogot, bort és halat használ, az a pokolba kerül, függetlenül attól, hogy mennyi jót tett és hány szertartást végzett.
Minden szikh guru (lelki tanító) vegetáriánus volt, elutasították az alkoholt és a dohányzást, nem használtak kábítószert és nem vágták le a haját. A test és az elme között is szoros kapcsolat van, így az elfogyasztott étel mindkét anyagra hatással van. A Védákhoz hasonlóan Guru Ramdas három Isten által teremtett tulajdonságot azonosít: . Minden ételt ezen tulajdonságok szerint is osztályoznak: a friss és natúr élelmiszerek a satava, a sült és a fűszeres ételek a radzsasz, a fermentált, tartósított és fagyasztott ételek a tamas. Kerüljük a túlevést és a gyorsételeket. Azt mondják az Adi Granthban.