A növényi alapú étrendre való átállás elsőre elsöprőnek tűnik, de valójában sokkal egyszerűbb, és néhány élelmiszervásárlási tipp segíthet pénzt megtakarítani.
Vásároljon szezonban. Minden szezonban vásárolt gyümölcs/bogyó/zöldség jóval olcsóbb, ezért ajánlatos az adott termék szezonalitása szerint fogyasztani.
Próbálja kerülni a konzerv, csomagolt gyümölcsöt és zöldséget. Mindig drágábbak, mint a feldolgozatlanok (ráadásul a csomagolóanyag extra költsége). Lezárt termékek egy lehetőség, ha magával kell vinnie (útra, irodába stb.). De ne feledje, hogy túlfizet értük.
Check it out. A helyi gyümölcsök általában olcsóbbak, mint az importáltak. Azonban ennek az ellenkezője is előfordul. Ne feledje: minél nagyobb távolságról hozzák a gyümölcsöt, annál több költséget fektetnek az árcédulába (szállítási üzemanyag fizetése stb.)
A nap végén vásároljon gazdáktól. A termelői piacok a legjobb hely a szezonálisan termesztett, helyben termesztett friss gyümölcsök és zöldségek vásárlására. Főleg, ha a nap végén érkezik a piacra, amikor a gyártók készen állnak arra, hogy kedvezményesen áruljanak, nehogy visszapakoljanak és visszahozzák a termékeket.
Ne hanyagolja el a fagyasztott zöldségek vásárlását. Gyakran a fagyasztott olcsóbb, mint a friss, és még táplálóbb a vitaminokban, mivel a fagyasztás közvetlenül a betakarítás után következik be. És persze figyeljetek az akciókra is, amelyek során levesekhez, pörköltekhez, sültekhez, tésztákhoz és sok más ételhez vásárolhat fagyasztott zöldséget.
Értékelje az idejét. Legtöbbünk számára az idő ugyanolyan értékes, mint a pénz. Azt szoktuk gondolni, hogy a gyorséttermek időt takarítanak meg – ez az illúzió, amelyet egy jól átgondolt reklámstratégia támaszt. De a valóságban a gyorsétterembe vezető úton, a sorbanállással eltöltött időt otthon is el lehetne tölteni a családdal, egy egyszerű vacsora elkészítésével. Csak egy kis idő kell ahhoz, hogy megtanuljon néhány új étel elkészítését. Még egyszerűbb: az általad ismert ételeket vegetáriánus változatban is elkészítheted.
Valójában a legtöbb ember húsételének ára sokféleképpen rejtve van – a mindennapi jólét, a betegségek nélküli hosszú élet kétes kilátása, a Föld ökológiai állapota, a víz, az állatok… és a pénztárca. Elég nagy, nem?