Általában véve a vegán táplálkozás meglehetősen egyszerű. Hiszen sok főétel már vegán: bab és rizs, sült édesburgonya salsával, mogyoróvajas és lekváros szendvics, a lista hosszú. Ezek az ételek alapját képezhetik étrendjének, de néha szeretne valami nassolnivalót, például pizzát.
Hogyan készítsd el a tökéletes turmixtálat, finom házi mandulatejet és még sok minden mást? Az első és legfontosabb lépés a konyhai eszközök kiválasztása.
Itt található azoknak a készülékeknek és tartozékoknak a listája, amelyek segítségével pénzt takaríthat meg, csökkentheti a főzési időt, és úgy főzhet, mint egy vegán szakács.
1. Spiralizátor
Az üzletek már most is sokféle zöldséges tésztát kínálnak, de pénzt takaríthat meg, ha saját maga készíti el otthon a zöldséges tésztát. Ehhez spirálozóra lesz szüksége.
A kézi spiralizáló meglehetősen olcsó, de mérete lehetővé teszi, hogy csak kis hengeres zöldségeket, például cukkini dolgozzon fel. Ha több lehetőségre vágyik, vegyen egy elektromos spirálozót – ez valamivel többe fog kerülni, de egy ilyen készülékhez gyakran járnak különféle tartozékok, amelyeknek köszönhetően még a nagy zöldségeket is meg tudja dolgozni, mint például a sütőtök.
A kézi vagy elektromos spiralizáló segítségével gyorsan főzhet olyan zöldséges tésztát, amelyet nem is kell főzni!
Tipp: A zöldséges tészta mindenféle szószhoz illik. Szóval, számolj, vágd fel a tésztát – és kész is az étel!
2. Öntöttvas serpenyő
Az öntöttvas serpenyő minden szakács számára nélkülözhetetlen eszköz lesz. Megfelelő gondozás mellett hosszú évekig szolgálni fog! A tofus sült gombától a palacsintáig mindent meg lehet főzni benne. Ez egy kiváló tapadásmentes serpenyő – jobb, mint bármely kétes „nem tapadásmentes” serpenyő, amelyet aktívan kínálnak nekünk az üzletekben.
Tipp: Nem kell szappan a serpenyő tisztításához főzés után! Először öblítse ki a serpenyőt forró víz alatt, és kemény kefével dörzsölje át. A megmaradt ételdarabok eltávolításához enyhén nedvesítse meg a serpenyőt, adjon hozzá egy kevés megbízható sót, és kefével törölje le a szennyeződéseket. A serpenyő jó állapotának megőrzése érdekében törölje szárazra, öntsön bele egy kevés növényi olajat, majd papírtörlővel dörzsölje be a felületét.
3. Aerogrill
Bár a levegőfrissítő nem a legkompaktabb készülék, megérdemel egy állandó helyet a konyhapulton. Erről meggyőződhet, ha megtapasztalja hihetetlen kulináris képességeit.
A légsütő nemcsak olaj használata nélkül teszi könnyűvé és ropogóssá az ételt, hanem drasztikusan csökkenti a főzési időt is. Ropogós burgonya, sült tofu, kelbimbó és még néhány pékáru is – ezek az ételek nem tartanak tovább 20 percnél. A sütő egyszerűen nem tud versenyezni!
4. Nagy sebességű turmixgép
Legyen tudatában annak, hogy óriási különbség van egy olcsó normál turmixgép és egy nagy teljesítményű, nagy sebességű turmixgép között olyan márkáktól, mint a Vitamix vagy a Blendtec. Összehasonlításképpen: a normál turmixgép olyan, mint egy gyenge autómotor, míg a nagy sebességű turmixgép egy Ferrari motorhoz. Bár egy ilyen eszköz vásárlása kiütheti a zsebét, valószínűleg minden nap levesekhez, szószokhoz, turmixokhoz és édességekhez fogja használni.
Tipp: Ha a bolti árak túl magasnak tűnnek számodra, keress hasonló turmixgépet az Amazonon az áruk között. Még egy idő után is jól működnek és meglehetősen megbízhatóak, és egy ilyen vásárlás sokkal kevesebbe fog kerülni.
5. Konyhai robotgép
Még ha nagy sebességű turmixgépe is van, az élelmiszer-feldolgozó nem lesz felesleges. Ha egy-két főre készítesz ételt, egy kis modell is elegendő. A konyhai robotgép hasznos dióvaj, salsa, karfiol rizs, pite tészta és kenyér készítéséhez.
6. Multicooker
Ha még nem volt alkalma lassú tűzhellyel főzni, akkor azt gondolhatja, hogy ez nem is olyan szükséges konyhai eszköz, de higgyétek el – elképesztő kulináris képességeit megtapasztalva nem fogja tudni megtagadni. A multicooker különösen hasznos azok számára, akiknek nincs türelmük főzni. 20 perc – és az étel már az asztalon van. Ezenkívül egy multicooker segítségével egész adag ételt főzhet.
7. Bambusz gőzölő kosár
A bambusz gőzölő kosár egy másik olyan felszerelés, amely nélkül a konyhája hiányosnak érzi magát, ha kipróbálja. A bambusz kosár előnye, hogy lehetővé teszi az ételek több rétegben történő főzését. Egy ilyen kosár segítségével hihetetlenül kényelmes zsemlét, kínai galuskát és tamalét elkészíteni.
Tipp: Annak érdekében, hogy az étel ne tapadjon a kosárhoz főzés közben, bélelje ki az alját sütőpapírral vagy káposztalevéllel.