A probiotikumok élő mikroorganizmusok, azaz baktériumok és élesztők, amelyek az Egészségügyi Világszervezet (WHO) hivatalos definíciója szerint „elegendő mennyiségben fogyasztva pozitív hatással vannak az egészségre”¹. A bélflóra egyensúlyának helyreállításával különösen a rostok emésztésében segítenek, stimulálják az immunrendszert, valamint megelőzik és kezelik a hasmenést.². A probiotikumok megtalálhatók a joghurtokban (joghurtokban), fermentált tejtermékekben, bizonyos fermentált zöldségekből, például babból készült ételekben. A sörélesztőben is találunk probiotikumokat, amelyekből kenyér vagy pizzatészta készíthető. Tudnia kell, hogy a gyomor savassága tönkreteszi a bevitt probiotikumok 90%-át, és jótékony hatásuk már a bélbe jutás után is megfigyelhető. Ezért előnyösebb a bélben oldódó bevonatú (= bélben oldódó) kapszulákat választani. Jelenleg kutatások folynak a probiotikumok szerepének megértésére a szervezet bélgyulladással szembeni védelmében.³. 

Források: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale