A New Jersey-i William Patterson Egyetem professzora, Jennifer Di Noia összeállította a zöldségek és gyógynövények 47 leghasznosabb „természetes erejét”.
A leghasznosabb a keresztesvirágú és sötétzöld zöldségek voltak, amelyek nemcsak tápanyagokban és vitaminokban gazdagok, hanem segítenek megvédeni a testet a ráktól és a szívbetegségektől.
Íme a TOP 7 gyógynövény és zöldség, amelyeknek többnek kell lenniük, mint mások, hogy szerepeljenek az étlapodon.
Gazdag B-, C- és K-vitaminokban, rostokban, kalciumban, vasban, riboflavinban és folsavban, amelyek segítenek megvédeni a testet a ráktól és a szívbetegségektől. Minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak.
vízitorma
Levelei és szárai több mint 15 alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A zsázsa salátában több a vas, mint a spenót, és több a kalcium, mint a tej; több C -vitamin, mint a narancs.
A zsázsa saláta alacsony kalóriatartalmú és sok antioxidáns. Erősíti a csontokat, fogakat és megakadályozza az idegsejtek károsodását az agyban. Az A -vitamin szintje, más néven Retinol, elengedhetetlen az immunrendszer számára.
A zsázsa egyik legjobb kulináris jellemzője - a sokoldalúság. A zöldek friss salátát tettek be, pároltan, fűszeres levesekhez adva. Az Egyesült Királyságban ez az 5 órában felszolgált szendvicsek alapanyaga.
Káposzta
Indol-3-karbonsavat tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely felelős a máj méregtelenítéséért, és ennek következtében a toxinok kibocsátásáért. A kínai káposzta és más keresztes hajtások rendszeres fogyasztása késlelteti a biológiai öregedési folyamatokat. Ezenkívül az A -vitamin a D -vel együtt tisztává és egészségessé teszi a bőrt.
A kínai káposzta és az uborka (kén + szilícium) kombinációja pedig serkenti a haj növekedését és megakadályozza azok elvesztését. De legalább hetente háromszor kell.
Mángold
A zöld levelek rendkívül gazdagok vitaminokban (különösen karotinban), cukrokban, fehérjékben és ásványi sókban. A megnövekedett K-vitamin-koncentráció hozzájárul a vér tisztításához és biztosítja a normális alvadást. A zöld levelekben található magas kalciumtartalom elősegíti a fogak és a csontok erősödését, a vas pedig a vérszegénység megelőzését jelenti.
A mángold rostot és lila savat tartalmaz, amelyek normalizálják a vércukorszintet, ezért a mangold cukorbetegek és az egyedülálló rákellenes tulajdonságok magas antioxidánsszintek eredményei. Ezenkívül a mángold levelek fokozzák az agy aktivitását, hatékonyak a látás normalizálására, jót tesznek a szívnek és az ereknek.
Répafélék
Az az eset, amikor a csúcsok értékesebbek, mint a gyökerek. A növényi termékek között a vasforrás a második a hüvelyesek után. Adjon ehhez a béta-karotint (ez a szem és különösen a retina egészségétől függ), kalciumot és magnéziumot – soha ne dobja ki a tetejét főzés közben. És tökéletesen segít stabilizálni az idegrendszert - vegye figyelembe a stresszes helyzetekben.
Az I. században kelt „Főzés művészete” című értekezésben a görög séf megosztott egy rózsaszín gyümölcsöt, amelyet hozzáadtak a húsleveshez (a leves prototípusához) és a levelekhez, amelyeket mustárral és vajjal fogyasztanak.
Spenót
A spenót sok vitamint (C, E, PP vitamin, a provitamin, b vitamin, H vitamin) és nyomelemeket (kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas, szelén stb.) Tartalmaz. A spenót nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, ezért csak azok számára szükséges, akik fogyókúráznak. Ezenkívül a spenót sok fehérjét és egészséges rostot tartalmaz.
Annak érdekében, hogy a spenót magas vastartalommal rendelkezzen a főzési folyamat során, mindig adjon hozzá kevés ecetet vagy citromlevet.
Cikória
Csak egy keveset tartalmaz: a napi szelén, mangán, foszfor, kálium és egyéb ásványi anyagok 7% -áért. A cikória pozitívan befolyásolhatja a nemi hormonok szintjét. Pedig az emberi anyatejben találhatók az oligoszacharidok. A saláta kellemes fűszeres ízt nyer.
Saláta
A jégsalátát az ókori Egyiptomban termesztették, először olaj és magvak miatt, majd csak az ehető, tápláló levelek miatt.
Ennek 20% -át fehérjéből állítják elő, annak rovására, ami a szleng nyugati táplálkozási szakembereknél a zöldek között a „gorillák” becenevet érdemelte ki. A saláta étkezési rostja segít az emésztés szabályozásában és nemcsak a fogyásban, hanem hosszú távon a mérleg szép eredményének rögzítésében is.
Érdekes tény, hogy ez az energialista nem kapott hat gyümölcsöt és zöldséget: málna, mandarin, áfonya, fokhagyma, hagyma és szeder. De ennek ellenére mindegyikük nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, bár a tanulmány szerint nem túl gazdag tápanyagokban.