Egyes növényi olajok, amelyeket az egészséges táplálkozás részének tekintünk, valóban növelik a szívbetegségek kockázatát. A Health Canada-nak újra kell gondolnia az étrendi koleszterinszint-csökkentő követelményeket a Journal of the Canadian Medical Association szerint.
Az állati eredetű telített zsírok többszörösen telítetlen növényi olajokkal való helyettesítése általános gyakorlattá vált, mivel ezek csökkenthetik a szérum koleszterinszintjét és segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket.
2009-ben a Health Canada's Food Administration a közzétett adatok áttekintése után helyt adott az élelmiszeriparnak a szívbetegségek kockázatának csökkentésére irányuló kihívásnak a növényi olajok és az ilyen olajokat tartalmazó élelmiszerek reklámozása révén. A címkén most ez áll: „A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése a vér koleszterinszintjének csökkentésével.”
"A legújabb bizonyítékok gondos értékelése azonban azt mutatja, hogy az omega-6 linolsavban gazdag, de az omega-3 α-linolénsavban viszonylag szegény növényi olajok állítólagos egészségügyi előnyei ellenére nem igazolják ezt" - írja Dr. Richard. Bazinet a Torontói Egyetem Táplálkozástudományi Tanszékéről és Dr. Michael Chu a londoni Egészségügyi Kutatóintézet szívsebészeti osztályáról.
A legújabb eredmények szerint az omega-6 linolsavban gazdag, de omega-3 α-linolénsavban alacsony tartalmú kukorica- és pórsáfrányolajokról nem találtak jót a szív egészségének. A szerzők egy 2013 februárjában publikált tanulmányra hivatkoznak: „A telített zsírok helyettesítése a kontrollcsoport étrendjében pórsáfrányolajjal (amely gazdag omega-6 linolsavban, de alacsony az omega-3 α-linolsavban) a koleszterinszint jelentős csökkenéséhez vezetett. szinten (kb. 8-13%-kal csökkentek). A szív- és érrendszeri betegségek és a szívkoszorúér-betegség okozta halálozási arányok azonban jelentősen megnőttek.”
Kanadában az omega-6 linolsav megtalálható kukorica- és napraforgóolajban, valamint olyan élelmiszerekben, mint a majonéz, margarin, chips és dió. A linolsavat és az α-linolénsavat is tartalmazó repce- és szójababolaj a leggyakoribb olaj a kanadai étrendben. „Nem világos, hogy az omega-6 linolsavban gazdag, de alacsony omega-3 α-linolénsavat tartalmazó olajok csökkenthetik-e a szívbetegségek kockázatát. Úgy gondoljuk, hogy az omega-6 linolsavban gazdag, de omega-3 α-linolénsavban szegény élelmiszereket ki kell zárni a kardioprotektorok listájáról” – összegezték a szerzők.