A sütőtök többféle változatban is bemutatható, mint például tejeskávé, leves, kenyér, fagylalt, muffin, sütemény. Míg a felsorolt ételek közül sok a leggyakrabban sütőtök ízesítést tartalmaz, ez a zöldség természetes formájában számos jelentős egészségügyi előnnyel jár. Az USDA szerint egy csésze főtt, száraz, sózatlan sütőtök 49 kalóriát és 17 gramm zsírt tartalmaz. Ugyanebben a mennyiségben jelentős mennyiségű A-, C- és E-vitamin található, amit a szeme és az immunrendszere hálás lesz. Ez az élő gyümölcs kalciumot, káliumot és az ajánlott napi rostmennyiséget is ellátja, miközben alacsony kalóriatartalmú. A sütőtököt a tök méretétől függően 2 vagy 4 részre osztjuk, a rostos belsejét és a magokat egy kanállal eltávolítjuk (a magokat őrizzük meg!). Sütőpapíros tepsiben 45 fokon kb 220 percig sütjük. Ha a tökdarabok kihűltek, távolítsuk el a bőrt és dobjuk ki. A maradék sütőtököt robotgépben vagy turmixgépben pürésíthetjük. A víz hozzáadásával a pürét meglágyítja, ha túl száraz. A sütőtök pép azonban nem az egyetlen ehető része. A tökmag nyersen vagy pirítva is fogyasztható. A magokat tökszeletekkel vagy pürével tálaljuk harapnivalónak. A tökmag kiváló növényi eredetű fehérje, omega-3 zsírok, magnézium és cink forrás. A cink nagyon fontos az immunrendszer egészsége, a szem és a sebgyógyulás szempontjából. A boltban vásárolt magvakat általában pörkölik és sózzák, és sok nátriumot és zsírt tartalmaznak. Így az otthoni főzés vagy a nyers fogyasztás a legjobb alternatíva.
2022-11-11