Nyers étel borz
400 g répa
280 g uborka
200 g paradicsom
200 g édes paprika
120 g káposzta
100 g zeller szár
1 gerezd fokhagyma
2 szál petrezselyem és kapor
30 ml citromlé
30 ml olívaolaj
egy marék petrezselyemlevél jéghez
só és frissen őrölt fekete bors
1. Helyezze a petrezselyemleveleket jégkockatálcákba, és fedje le ivóvízzel. Teljesen fagyassza le. 2. A paradicsomot, a paprikát, a zellert, a káposztát és az uborka felét vékony csíkokra vágjuk. A cékla és a sárgarépa felét finom reszelőn lereszeljük. 3. Préselje ki a levét a maradék zöldségekből. Keverjük össze elkészített zöldségekkel, apróra vágott gyógynövényekkel, citromlével, olívaolajjal és 400 ml ivóvízzel, lehetőleg artéziával. Sóval és borssal ízesítjük. Jég fölött tálaljuk.
Nyers lasagna
600 g répa
80 g petrezselyem levél
60 ml olívaolaj
20 ml citromlé
1-2 fokhagymagerezd
100 g hámozott napraforgómag
200 g édes paprika
120 g hámozott tökmag plusz a díszítéshez
120 ml olívaolaj
120 g sárgarépa
1-2 szál kapor és petrezselyem
só és frissen őrölt fekete bors
1. Az összes pesto hozzávalót turmixgépben habosra keverjük. Fűszerezzük sóval és borssal. 2. A turmixgépben keverje össze a kaliforniai paprika szósz összes összetevőjét simára. Fűszerezzük sóval és borssal. 3. Hámozza meg és vágja a répát vékony, nagy szeletekre. Helyezze a szeleteket egymásra, felváltva megkenve szószokkal. Díszítsük tökmaggal.
Nyers étel pizza
100 g lenmag
50 g pirítatlan hámozott mandula
50 g hagyma
1 csipet minden száraz kakukkfüvet és rozmaringot
20 g olívaolaj
50 ml ivóvíz, jobb, mint az artézi
50 g nyers kesudió
10 ml olívaolaj
1 szál petrezselyem
5 ml citromlé
20 ml ivóvíz, jobb, mint az artézi
Xnumx g kimagozott olajbogyó
1 gerezd fokhagyma
10 g hámozott napraforgómag
2-3 rúd kapribogyó
5 g hagyma
10 ml olívaolaj
30 g bulgur
10 g szárított paradicsom
1 csipet minden száraz kakukkfüvet és rozmaringot
10 ml citromlé
30 g hámozott paradicsom
10 g gránátalma mag
néhány koriander- és tárkonylevél
10 g tom-yan paszta
rukkola, vízitorma és mángold köretnek
1. A lenmagot és a mandulát 24 órán át áztassa. 2. Áztassa a kesudiót 24 órán keresztül. 3. Áztassa a Bulgur -t 24 órán keresztül. 4. Az alaphoz apróra vágott hagymát, kakukkfüvet, rozmaringot és olívaolajat adunk a mandulához és a lenhez. A keveréket turmixgépben simára őröljük. Sóval és borssal ízesítjük. Tegye a „tésztát” a pergamenre, formáljon vékony kerek réteget, és szárítsa meg a sütőben 45 ° C -on, 1 órán át. 2. Ez idő alatt készítse elő a töltőanyagokat. 5. A diós sajthoz a kesudióhoz adjunk olívaolajat, citromlevet, sót és borsot. Turmixgépben simára keverjük. 5. Az olívapéphez az összes hozzávalót turmixgépben simára verjük. Sóval és borssal ízesítjük. 6. A bulgur töltelékhez turmixgépben simára keverjük a bulgurot, a paradicsomot, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a citromlevet, a koriandert, a tárkonyt és a tom yam pasztát. Adjuk hozzá a gránátalmát és keverjük össze. 7. Helyezze a tölteléket egy héjra, és díszítse gyógynövényekkel.
Nyers étel hamburger
200 g lenmag
100 g pirítatlan hámozott mandula
100 g hagyma
1 csipetnyi kakukkfű és rozmaring
40 g olívaolaj
100 ml ivóvíz, jobb, mint az artézi
100 g édes paprika
50 g dió
100 g avokádó pép
20 g hagyma
80 ml kókusztej
160 g paradicsom
40 g saláta
120 g uborka
120g nyers kesudió
120 g édes paprika
só és frissen őrölt fekete bors
1. A lenmagot és a mandulát 24 órán át áztassa. 2. Add a finomra vágott hagymát, kakukkfüvet és rozmaringot, olívaolajat a mandulához és a lenhöz. Fűszerezzük sóval és borssal. A turmixgépben simára keverjük. Tegye a „tésztát” sütőpapírra, formázjon 4-6 kerek süteményt, és szárítsa meg a sütőben 45 ° C-on, 1 órán át. 3. Ebben az időben az édes sajtmártáshoz keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben. Fűszerezzük sóval és borssal. 4. A töltelékhez vékony körökbe vágjuk a paradicsomot, az uborkát, vékony csíkokra borsozzuk. Osszuk el a zöldségeket a mogyoróhagyma felére, kenjük meg a paprikamártással, adjuk hozzá a diósajtot és fedjük le a maradék tortillákkal.
Nyers sajttorta
400 g pörkölt mandula
70 g kakaóbab.
200 g datolya
1 vanília hüvely
2 g tengeri só, jobb, mint a Himalája
100 ml ivóvíz, jobb, mint az artézi
200 g nyers kesudió
20 ml citromlé
70 g vanília
40 ml olívaolaj
250 g gránátalma mag
100 ml frissen facsart gránátalma leve
Xnumx sorrendben
mentalevél díszítésre
1. A mandulát és a kesudiót külön áztassa 24 órán át. 2. A kéreghez keverje a turmixgépben a mandulát a vaníliamaggal és a többi hozzávalóval. A kapott „tésztát” kerek, levehető formában tegye egyenletes rétegbe, sütőpapírral bélelve. 3. Áztassa az agar-agart 15 percig. A turmixgépben a gránátalma kivételével a többi hozzávalóval simára keverjük. Adja hozzá a gránátalma magjának felét, keverje össze és tegye a kéregre. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át hűtjük. Díszítsük gránátalma magokkal és menta levelekkel.