Hozzávalók Bab szilva
| bab | 1.0 (teáskanál) |
| Aszalt szilva | 200.0 (gramm) |
| vaj | 100.0 (gramm) |
| cukor | 0.5 (szemcsés üveg) |
| asztali só | 0.3 (teáskanál) |
Az előállítás módja
Az előre beáztatott babot feltesszük főni, sózzuk meg röviddel az elkészítés előtt. Tegye ki a megmosott, áztatott aszalt szilvát, hozzáadva a vajat és a cukrot. Keverjük össze a kész babot (folyadék nélkül) az aszalt szilva tömegével. Tejjel tálaljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Fehérjék | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
| zsírok | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
| Szénhidrát | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
| szerves savak | 23.6 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
| Víz | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Hamu | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| B9-vitamin, folát | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
| PP-vitamin, NO | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
| Kalcium, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Szilícium, igen | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
| Magnézium, Mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
| Nátrium, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
| Kén, S | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
| Foszfor, P | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
| Klór, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 208.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 62 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
| Jód, én | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
| Mangán, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
| Réz, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
| Molibdén, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
| Nikkel, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
| Titan, te | 48.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
| Króm, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| Cink, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 11.7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 15.2 g | max 100 г |
Az energiaérték 316,5 kcal.
Bab aszalt szilvával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 11,1%, B6-vitamin - 15%, PP-vitamin - 11,7%, kálium - 22,5%, szilícium - 100%, magnézium - 15,2%, foszfor - 26%, klór - 16,1%, vas - 28,3%, kobalt - 62%, mangán - 21,9%, réz - 15,8%, molibdén - 19,3%, szelén - 14,7%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐI KALÓRIUMAI ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE 100 g-os aszalt szilva bab
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 316,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Szilvás bab, recept, kalória, tápanyag