Hozzávalók Bab almával
| bab | 200.0 (gramm) |
| alma | 2.0 (darab) |
| dió | 150.0 (gramm) |
| cukor | 50.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 1.0 (kanál) |
Az előállítás módja
Forraljuk fel a cukorszirupot, és adjunk hozzá egy kevés citromsavat. A szeletelt almát szirupban forraljuk, ne hagyjuk forrni. Keverje össze a kihűlt almát főtt babgal és apróra vágott dióval.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 209.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Fehérjék | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 6.4% | 745 g |
| zsírok | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 2.9% | 1647 g |
| Szénhidrát | 36.8 g | 219 g | 16.8% | 8% | 595 g |
| szerves savak | 0.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Víz | 34.8 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6532 g |
| Hamu | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.1% | 2250 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.6% | 500 g |
| B9-vitamin, folát | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 4.7% | 1026 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4286 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 7.8 mg | 15 mg | 52% | 24.9% | 192 g |
| H-vitamin, biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| PP-vitamin, NO | 2.4932 mg | 20 mg | 12.5% | 6% | 802 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 9.9% | 485 g |
| Kalcium, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
| Szilícium, igen | 22.8 mg | 30 mg | 76% | 36.3% | 132 g |
| Magnézium, Mg | 78.4 mg | 400 mg | 19.6% | 9.4% | 510 g |
| Nátrium, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.7% | 6989 g |
| Kén, S | 65.7 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.2% | 1522 g |
| Foszfor, P | 282.5 mg | 800 mg | 35.3% | 16.9% | 283 g |
| Klór, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.4% | 10849 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 196.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 206.2 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 48.5 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 12.2% | 391 g |
| Jód, én | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 32.5% | 147 g |
| Mangán, Mn | 0.8149 mg | 2 mg | 40.7% | 19.5% | 245 g |
| Réz, Cu | 286.4 μg | 1000 μg | 28.6% | 13.7% | 349 g |
| Molibdén, Mo. | 11.8 μg | 70 μg | 16.9% | 8.1% | 593 g |
| Nikkel, Ni | 48.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 5.4% | 887 g |
| Titan, te | 37.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 181.9 μg | 4000 μg | 4.5% | 2.2% | 2199 g |
| Króm, kr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.7% | 1282 g |
| Cink, Zn | 1.4785 mg | 12 mg | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.9 g | max 100 г |
Az energiaérték 209,1 kcal.
Bab almával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 13,3%, B6-vitamin - 20%, E-vitamin - 52%, PP-vitamin - 12,5%, kálium - 20,6%, szilícium - 76%, magnézium - 19,6%, foszfor - 35,3%, vas - 25,6%, kobalt - 68%, mangán - 40,7%, réz - 28,6%, molibdén - 16,9%, szelén - 11,3 %, cink - 12,3%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
A RECEPT-ÖSSZETEVŐK Kalória- és kémiai összetétele Babos almával 100 g-onként
- 298 kCal
- 47 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 209,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Bab almával, recept, kalória, tápanyag