tartalom
Hozzávalók Céklasaláta aszalt szilvával, dióval és fokhagymával
| cukorrépa | 60.0 (gramm) |
| Aszalt szilva | 9.0 (gramm) |
| dió | 11.0 (gramm) |
| majonéz | 20.0 (gramm) |
| fokhagyma hagyma | 2.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A főtt hámozott cékla súlyát és a kimagozott aszalt szilva súlyát tüntetjük fel. A főtt hámozott céklát csíkokra vágjuk. Az elkészített aszalt szilvát felöntjük forró vízzel, és addig hagyjuk benne, amíg teljesen meg nem duzzad, majd a gödröket eltávolítjuk és felvágjuk. Apróra vágott mag és fokhagyma. A céklát szilvával, dióval, fokhagymával kombinálják és majonézzel fűszerezik. Ha elhagyja, gyógynövényekkel díszítheti.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Fehérjék | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| zsírok | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| Szénhidrát | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| szerves savak | 0.6 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| Víz | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| Hamu | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| B4-vitamin, kolin | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| B9-vitamin, folát | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| PP-vitamin, NO | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Kalcium, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Magnézium, Mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Nátrium, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Kén, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Foszfor, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Klór, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Nyomelemek | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 52 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Jód, én | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangán, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Réz, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molibdén, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nikkel, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Króm, kr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Cink, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 11.9 g | max 100 г |
Az energiaérték 284 kcal.
Céklasaláta aszalt szilvával, dióval és fokhagymával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 15%, E-vitamin - 94,7%, kálium - 20,5%, magnézium - 22,7%, foszfor - 28%, vas - 13,3%, kobalt - 39%, mangán - 53,7%, réz - 26,3%, króm - 29,8%
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalóriatartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele saláta répából aszalt szilvával, dióval és fokhagymával 100 g-onként
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 284 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Céklasaláta aszalt szilvával, dióval és fokhagymával, recept, kalóriák, tápanyagok