Hozzávalók rántott padlizsán
| padlizsán | 600.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 3.0 (darab) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
| búzaliszt, prémium | 2.0 (kanál) |
| zsemlemorzsa | 1.0 (kanál) |
| napraforgóolaj | 1.0 (szemcsés üveg) |
Az előállítás módja
Hámozzuk meg a padlizsánokat, vágjuk szeletekre, forgassuk felvert tojásokba, lisztbe, ismét tojásba, végül zsemlemorzsába. Mélyre sütjük, sózzuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Fehérjék | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| zsírok | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Szénhidrát | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| szerves savak | 26 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Víz | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Hamu | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| B4-vitamin, kolin | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| B9-vitamin, folát | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| PP-vitamin, NO | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Kalcium, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Szilícium, igen | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnézium, Mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Nátrium, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Kén, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Foszfor, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Klór, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 3.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jód, én | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangán, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Réz, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibdén, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nikkel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, te | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Króm, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.5 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 77.3 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 236 kcal.
Rántott padlizsán gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: E-vitamin - 57,3%, klór - 19,3%, kobalt - 20%
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele rántott padlizsán 100 g-onként
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 236 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Rántott padlizsán, recept, kalória, tápanyagok