Hozzávalók ukrán stílusú padlizsán
| padlizsán | 200.0 (gramm) |
| paradicsom | 150.0 (gramm) |
| hagyma | 1.0 (darab) |
| fokhagyma hagyma | 3.0 (darab) |
| édes pirospaprika | 1.0 (darab) |
| szójabab olaj | 4.0 (kanál) |
Az előállítás módja
Szükséged lesz szójaszószra és húslevesre is. A padlizsánt és a paradicsomot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát félkarikára, a borsot csíkokra vágjuk. Az elkészített zöldségeket olajban megpirítjuk, 3 evőkanál szójaszószt 150 ml húslevessel felöntünk, fokhagymával, őrölt borssal, sóval ízesítjük és 15-20 percig pároljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Fehérjék | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| zsírok | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Szénhidrát | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Víz | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| PP-vitamin, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalcium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnézium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Nátrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Kén, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Foszfor, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Klór, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jód, én | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangán, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Réz, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibdén, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Króm, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.7 g | max 100 г |
Az energiaérték 154,1 kcal.
Ukrán padlizsán gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 33,3%, C-vitamin - 14,4%, E-vitamin - 93,3%, kobalt - 33%, mangán - 11,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐINEK kalória- és kémiai összetétele ukrán stílusú padlizsán 100 g-onként
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 154,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer ukrán stílusú padlizsán, recept, kalória, tápanyagok