Hozzávalók Túrós rakott
| zsíros túró 18% | 136.0 (gramm) |
| búzadara | 10.0 (gramm) |
| cukor | 15.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 0.1 (darab) |
| margarin | 5.0 (gramm) |
| diótörő | 5.0 (gramm) |
| krém | 35.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A pépesített túrót összekeverjük liszttel, vagy előfőzzük vízben (adagonként 10 ml) és hűtött búzadarával, tojással, cukorral és sóval. Az előkészített masszát 3-4 cm-es rétegben egy sütőlapra vagy formára kenjük és zsemlemorzsával megszórjuk. A massza felületét kiegyenlítjük, tejföllel kikenjük, sütőben 20-30 percig sütjük, amíg aranybarna kéreg képződik a felszínen. Távozáskor a négyszögletes vagy téglalap alakú darabokra vágott rakottat tejföllel vagy édesre öntjük szósz.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Fehérjék | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| zsírok | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| Szénhidrát | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| szerves savak | 0.8 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Víz | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| Hamu | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| H-vitamin, biotin | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| PP-vitamin, NO | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Kalcium, Ca | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Szilícium, igen | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magnézium, Mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| Nátrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Kén, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Foszfor, P | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Klór, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 10.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Jód, én | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Mangán, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Réz, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molibdén, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Idősebb stroncium | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, te | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Króm, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Cirkónium, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.1 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 56.3 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 299,7 kcal.
Sajtos rakott gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B2-vitamin - 11,1%, kolin - 12,5%, B12-vitamin - 23,3%, PP-vitamin - 12,3%, kalcium - 12,7, 20,9 , 25%, foszfor - 37,3%, kobalt - XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
A Recept összetevők kalória- és kémiai összetétele 100 g túrós rakott
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 299,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Túrós rakott recept, recept, kalória, tápanyagok