Összetevők Spárga és Rizs rakott
| spárga | 400.0 (gramm) |
| rizsdara | 200.0 (gramm) |
| állati zsír | 100.0 (gramm) |
| víz | 2.0 (teáskanál) |
| tyúk tojás | 3.0 (darab) |
| tej tehén | 3.0 (kanál) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
| vaj | 2.0 (kanál) |
Óvatosan húzza meg a spárgát egy éles késsel, ügyelve arra, hogy ne sérüljön a fej - a legértékesebb része. A spárgát kössük 10 darabos csokrokba, az alsó végeket egyenletesen vágjuk le, és tegyük egy serpenyőbe sós forrásban lévő vízzel, hogy a víz csak a hajtások közepéig érjen. 15-20 percig főzzük nagy lángon, amíg megpuhul, de ne süssük túl, különben a spárga elveszíti ízét és vizes lesz. Szűrje le a vizet, és lazítsa meg a spárgacsokrokat. Válogassa a rizst, törölje le egy tiszta szalvétába, tegye egy fazékba melegített zsírral, és kevergetve melegítse, amíg átlátszóvá nem válik (nem barna!) Csepegtessünk forrásban lévő vízzel, és fedőn pároljuk. A duzzadt rizst egyenletes rétegben, zsírozott formában tegye, a tetejére rakjon egy réteg főtt spárgát, öntsön felvert tojás és tej keverékével, kenjen vajdarabokat a felületre. Sütőben sütjük.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 137.5 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1225 g |
| Fehérjék | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 2.6% | 2815 g |
| zsírok | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 11.9% | 609 g |
| Szénhidrát | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3.9% | 1872 g |
| szerves savak | 16.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Víz | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3256 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.8% | 2571 g |
| B4-vitamin, kolin | 34.2 mg | 500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| B9-vitamin, folát | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 g |
| PP-vitamin, NO | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 3.1% | 2358 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 71.9 mg | 2500 mg | 2.9% | 2.1% | 3477 g |
| Kalcium, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6173 g |
| Szilícium, igen | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 38.5% | 189 g |
| Magnézium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3077 g |
| Nátrium, Na | 17.7 mg | 1300 mg | 1.4% | 1% | 7345 g |
| Kén, S | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4049 g |
| Foszfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5% | 1460 g |
| Klór, Cl | 270.2 mg | 2300 mg | 11.7% | 8.5% | 851 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 1.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Jód, én | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 g |
| Mangán, Mn | 0.2024 mg | 2 mg | 10.1% | 7.3% | 988 g |
| Réz, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 g |
| Molibdén, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 g |
| Nikkel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Idősebb stroncium | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 g |
| Króm, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.3444 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3484 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 11.4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.8 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 48.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 137,5 kcal.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- 21 kCal
- 333 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal