Hozzávalók Padlizsán majonézzel
| padlizsán | 1000.0 (gramm) |
| hagyma | 2.0 (darab) |
| majonéz | 100.0 (gramm) |
| asztali só | 6.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 25.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Mossa meg a padlizsánokat, hámozza meg, vágja kockákra. Meghintjük sóval, alaposan összekeverjük és hagyjuk egy ideig állni, hogy a keserűség kijöjjön. Engedje le a kapott folyadékot. Hajtsa be egy megfelelő edénybe, és párolja növényi olajban, amíg megpuhul. Só. Egyidejűleg pirítsa meg a hagymát egy serpenyőben. Ha kész, mindent összekeverünk és hűtőszekrényben tartjuk. Miután minden jól kihűlt, adjunk hozzá majonézt. Keverd össze. Minél több majonéz, annál fűszeresebb az étel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Fehérjék | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| zsírok | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Szénhidrát | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| szerves savak | 27 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Víz | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| B4-vitamin, kolin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalcium, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnézium, Mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Nátrium, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Kén, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Foszfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Klór, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jód, én | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangán, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Réz, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molibdén, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Króm, kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Cink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.2 g | max 100 г |
Az energiaérték 114,2 kcal.
Padlizsán majonézzel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: E-vitamin - 31,3%, klór - 19,5%, kobalt - 12%, réz - 11%, molibdén - 11,9%
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Padlizsán majonézzel 100 g-onként
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 114,2 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Padlizsán majonézzel, recept, kalóriák, tápanyagok