Hozzávalók Burgonyapüré és káposzta
| burgonya | 1000.0 (gramm) |
| fehér káposzta | 500.0 (gramm) |
| hagyma | 1.0 (darab) |
| vaj | 50.0 (gramm) |
| víz | 0.5 (szemcsés üveg) |
| asztali só | 1.0 (teáskanál) |
| csirke sárgája | 3.0 (darab) |
Az előállítás módja
Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, hozzáadunk apróra vágott káposztát, kevés forrásban lévő vizet adunk hozzá és puhára pároljuk. Adjunk hozzá főtt, burgonyapürét, sót, sárgáját a nyers tojásból. Verjen meg mindent. Tálaljuk húsételekhez.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Fehérjék | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| zsírok | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Szénhidrát | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| szerves savak | 32.8 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Víz | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| Hamu | 1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| B4-vitamin, kolin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| PP-vitamin, NO | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Kalcium, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnézium, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Nátrium, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Kén, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Foszfor, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Klór, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 65.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Jód, én | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Lítium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Réz, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molibdén, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Króm, kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Cink, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.4 g | max 100 г |
Az energiaérték 60,4 kcal.
Burgonyapüré és káposzta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: C-vitamin - 11,8%, kálium - 13,5%, klór - 23,7%, kobalt - 41%, króm - 11,8%
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele burgonyából és káposztából készült püré 100 g-onként
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
Címkék: Főzés, kalóriatartalom 60,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, burgonyapüré és káposzta elkészítése, recept, kalória, tápanyagok