tartalom
Hozzávalók Vinaigrette zöldség, alma és gyógynövények
| burgonya | 40.0 (gramm) |
| sárgarépa | 20.0 (gramm) |
| cukorrépa | 20.0 (gramm) |
| széles bab | 20.0 (gramm) |
| fehér káposzta | 15.0 (gramm) |
| zöld hagyma | 20.0 (gramm) |
| saláta | 10.0 (gramm) |
| paradicsom | 20.0 (gramm) |
| uborka | 20.0 (gramm) |
| alma | 20.0 (gramm) |
| zöldborsó | 10.0 (gramm) |
| kapor | 5.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 15.0 (gramm) |
| asztali só | 5.0 (gramm) |
| cukor | 5.0 (gramm) |
| citromsav | 5.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A burgonyát, céklát, sárgarépát héjában puhára főzzük, lehűtjük és szeletekre vagy kockákra vágjuk. A babot meghámozzuk, apróra vágjuk és felforraljuk. A friss káposztát, a zöldhagymát és a salátát felaprítjuk, a paradicsomot apró szeletekre, a friss uborkát kockákra, az almát vékony szeletekre. Keverjük össze az elkészített termékeket, és zöldborsó, apróra vágott fűszernövények hozzáadásával fűszerezzük növényi olajjal, sóval, cukorral és citromsavval. A vinaigrettet tányérra vagy salátástálba tesszük, és salátával, paradicsomszeletekkel, apróra vágott zöldhagymával díszítjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Fehérjék | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| zsírok | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Szénhidrát | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| szerves savak | 92 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Víz | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Hamu | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| H-vitamin, biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| PP-vitamin, NO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Kalcium, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnézium, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Nátrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Kén, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Foszfor, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Klór, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 36.7 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jód, én | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Lítium, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Réz, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibdén, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Króm, kr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Cink, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.5 g | max 100 г |
Az energiaérték 104,2 kcal.
Vinaigrette zöldség, alma és gyógynövények gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 122,2%, C-vitamin - 15,9%, E-vitamin - 22,7%, klór - 62,8%, kobalt - 28%, molibdén - 13,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Vinaigrette zöldségből, almából és gyógynövényekből 100 g-onként
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 104,2 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan lehet elkészíteni a Vinaigrette-t zöldségből, almából és gyógynövényekből, recept, kalóriák, tápanyagok