Hozzávalók Román Vinaigrette
| burgonya | 400.0 (gramm) |
| zöldborsó | 60.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 120.0 (gramm) |
| sárgarépa | 100.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 4.0 (darab) |
| bab | 40.0 (gramm) |
| marhahús, 1 kategória | 120.0 (gramm) |
| ecet | 40.0 (gramm) |
| asztali só | 1.0 (kanál) |
| mustárpor | 1.0 (kanál) |
Az előállítás módja
A főtt burgonyát, sárgarépát, babot és a kemény tojásfehérjét kockára vágjuk, és egy tálba tesszük; adjunk hozzá zöldborsót, néhány apróra vágott főtt vagy sült húst, öntsük rá a mártást. Keverjük össze a vinaigrette -t, és tegyük rá 15 percre, hogy a zöldségek jól telítettek legyenek, majd adjunk hozzá sót, ecetet és tegyük egy edénybe. A mártáshoz: dörzsölje be a kemény tojás sárgáját, őrölje le egy evőkanál mustárral, apránként öntve bele növényi olajat, adjon hozzá citromlevet vagy ecetet.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Fehérjék | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| zsírok | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Szénhidrát | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| szerves savak | 132.8 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Víz | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Hamu | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| H-vitamin, biotin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| PP-vitamin, NO | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kalcium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Szilícium, igen | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnézium, Mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Nátrium, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Kén, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Foszfor, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Klór, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 59.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jód, én | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Lítium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Réz, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molibdén, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikkel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, te | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Króm, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Cink, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 100.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 208,1 kcal.
Vinaigrette román nyelven gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 100%, E-vitamin - 43,3%, kálium - 12,1%, foszfor - 14%, klór - 91,4%, vas - 13,3%, kobalt - 50%, molibdén - 15,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Vinaigrette román stílusban 100 g-onként
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 208,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni a román vinigrettet, recept, kalóriák, tápanyagok