Összetevők Konzervált hús Vinaigrette
bélszín | 400.0 (gramm) |
burgonya | 6.0 (darab) |
cukorrépa | 1.0 (darab) |
uborka pácolt | 200.0 (gramm) |
zöld hagyma | 100.0 (gramm) |
tyúk tojás | 2.0 (darab) |
cukor | 10.0 (gramm) |
ecet | 1.0 (kanál) |
majonéz | 150.0 (gramm) |
őrölt pirospaprika | 0.1 (gramm) |
asztali mustár | 1.0 (teáskanál) |
asztali só | 10.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A hámozott uborkát és burgonyát vékony szeletekre vágjuk. A húst vágjuk apró darabokra, tegyünk mindent egy tálba, és keverjük össze majonézzel, ecettel, sóval, borssal, mustárral és finomra vágott zöldhagymával. Helyezze a vinaigrette-t egy diába egy saláta tálba, díszítse cékla szeletekkel, kemény tojás ékekkel és, ha szükséges, salátalevéllel, majd szórja meg kaporral.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
Fehérjék | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
zsírok | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
Szénhidrát | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
szerves savak | 30.4 g | ~ | |||
Táplálékrost | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
Víz | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
Hamu | 1.6 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
B4-vitamin, kolin | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
B9-vitamin, folát | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
C-vitamin, aszkorbin | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
H-vitamin, biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
PP-vitamin, NO | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
niacin | 2.2 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
Kalcium, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
Magnézium, Mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
Nátrium, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
Kén, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Foszfor, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
Klór, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
Nyomelemek | |||||
Alumínium, Al | 420.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
Vanádium, V. | 73.3 μg | ~ | |||
Vas, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Jód, én | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
Lítium, Li | 34.5 μg | ~ | |||
Mangán, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
Réz, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
Molibdén, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
Nikkel, Ni | 7 μg | ~ | |||
Ólom, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
Króm, kr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
Cink, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 6.5 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.7 g | max 100 г | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 39.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 215 kcal.
Vinaigrette konzervhússal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B6-vitamin - 15%, B12-vitamin - 30%, E-vitamin - 28%, PP-vitamin - 19,5%, kálium - 18,1%, foszfor - 16%, klór - 23,2%, vas - 12,2%, kobalt - 66%, réz - 16,3%, molibdén - 17,1%, króm - 20,4%, cink - 13,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Kalória tartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele Vinaigrette konzervhússal 100 g-onként
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés, kalóriatartalom 215 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni a Vinaigrette-t konzervhússal, recept, kalóriák, tápanyagok