Hozzávalók Nagyi fekete kenyérből, almával
| Rozskenyér | 300.0 (gramm) |
| alma | 500.0 (gramm) |
| tej tehén | 1.0 (szemcsés üveg) |
| tyúk tojás | 1.0 (darab) |
| cukor | 180.0 (gramm) |
| vaj | 3.0 (kanál) |
| vanillin | 1.0 (gramm) |
Vágja le a rozskenyér héját, vágja vékony szeletekre, a kenyér egy részét kockákra vágja és szárítsa meg. Tej, nyers tojás és 2 evőkanál. Keverjünk össze kanál cukrot, és enyhén verjük fel. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magját, vágjuk kockákra és szórjuk meg cukorral. Egy serpenyőt vagy serpenyőt kenjünk ki vastag vajréteggel. Nedvesítse meg a kenyérszeleteket a felvert tojásmasszában, és tegye őket egy forma vagy serpenyő aljára és oldalára. A szárított kenyérkockákat megkenjük vajjal, és összekeverjük almával és vaníliával. Ezt a tölteléket tegyük a forma közepére, töltsük ki szélig. A tetejét fedjük fel felvert tojásos masszába mártott kenyérszeletekkel, és tegyük a formát közepes lángon a sütőbe 40-50 percre, vegyük ki a kész nagymamát, és hagyjuk a formában 10 percig, majd tegyük egy étel, a tetején, ha szükséges, díszítse a konzerv gyümölcsöt, és öntse rá a gyümölcslevet. Forrón tálaljuk.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Fehérjék | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| zsírok | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Szénhidrát | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| szerves savak | 0.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Víz | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Hamu | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| B4-vitamin, kolin | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| B9-vitamin, folát | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| H-vitamin, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| PP-vitamin, NO | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Kalcium, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnézium, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Nátrium, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Kén, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Foszfor, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Klór, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 1.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Jód, én | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Mangán, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Réz, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molibdén, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Idősebb stroncium | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Króm, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Cink, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.8 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 18.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 189,7 kcal.
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal