Hozzávalók Nyúl húsgombóc
| nyúl hús | 600.0 (gramm) |
| csirke sárgája | 2.0 (darab) |
| rizsdara | 3.0 (kanál) |
| petrezselyem | 1.0 (kanál) |
| citromhéj | 1.0 (kanál) |
| asztali só | 1.0 (teáskanál) |
| paradicsomlé | 2.0 (teáskanál) |
| búzaliszt, prémium | 2.0 (kanál) |
| citromlé | 2.0 (kanál) |
| krém | 4.0 (kanál) |
| vaj | 1.0 (teáskanál) |
| víz | 1.0 (szemcsés üveg) |
Az előállítás módja
Forralj rizst. Vigye át a nyúlhúst húsdarálón, adjon hozzá főtt morzsás rizst, tojássárgáját, apróra vágott petrezselymet, sót, reszelt citromhéjat. Mindent alaposan összekeverünk, a masszából kerek gömböket formálunk, kissé sós forró vízbe mártjuk, amelyhez olajat adtak, és lassú tűzön főzzük. A kész golyókat réses kanállal távolítsuk el a húslevesből. Oldja fel a lisztet paradicsomlében, és keverje össze azzal a folyadékkal, amelyben a húsgombókat főzték. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá citromlevet, tejfölt. Öntsük az elkészített húsgombókat mártással.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Fehérjék | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| zsírok | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Szénhidrát | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| szerves savak | 26.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Víz | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Hamu | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| B4-vitamin, kolin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| PP-vitamin, NO | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalcium, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Szilícium, igen | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnézium, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Nátrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Kén, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Foszfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Klór, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jód, én | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangán, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Réz, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibdén, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, te | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Króm, kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Cink, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 105,9 kcal.
Nyúl húsgombóc gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 55,6%, B12-vitamin - 26,7%, C-vitamin - 11,8%, szilícium - 14%, klór - 19,6%, kobalt - 59%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
A Recept összetevők kalória- és kémiai összetétele húsgombóc nyúlhúsból 100 g-onként
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 105,9 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Nyúl húsgombóc, recept, kalória, tápanyag