Hozzávalók Hal húsgombóc
| zander | 135.0 (gramm) |
| kenyér | 13.0 (gramm) |
| tej tehén | 20.0 (gramm) |
| hagyma | 17.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 8.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 8.0 (gramm) |
| főtt rizs | 150.0 (gramm) |
| Paradicsom szósz | 75.0 (gramm) |
Az előállítás módja
„A könyvjelzők tőkehalra, kizsigerelt és fej nélküli süllőre vonatkoznak. A bőr és csont nélküli filét darabokra vágjuk, kétszer egy húsdarálón áttesszük, hagymával és tejben vagy vízben áztatott búzakenyérrel együtt. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot a kapott masszához, jól keverjük össze, és formázzunk 3-5 db golyókat. adagonként lisztben panírozva, megsütve, mártással öntve, vizet (a mártás súlyának 10% -át) öntve, 10-15 percig pörkölve. Ez az étel elkészíthető úgy, hogy a kenyeret párolt rizzsel helyettesítik nyersen rizs 5 és 4 g mennyiségben, illetve II. és III. oszlop. A kész szeletmasszába rizst vezetünk be hűtött formában. Nyaraláskor a húsgombócokat öntik a mártással, amelyben párolták. Köret: főtt rizs, főtt burgonya, burgonyapüré. Mártások - paradicsom, paradicsom zöldségekkel, tejföl paradicsommal.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Fehérjék | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| zsírok | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| Szénhidrát | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| szerves savak | 0.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Víz | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| Hamu | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B4-vitamin, kolin | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| H-vitamin, biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| PP-vitamin, NO | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Kalcium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Szilícium, igen | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Magnézium, Mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Nátrium, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Kén, S | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Foszfor, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Klór, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.9 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 3.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Jód, én | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Lítium, Li | 0.04 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Réz, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molibdén, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Idősebb stroncium | 1 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Króm, kr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Cink, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.4 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 21.8 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 303,5 kcal.
Halgolyók Hal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: E-vitamin - 20,7%, PP-vitamin - 19%, szilícium - 162%, foszfor - 19,8%, kobalt - 54%, mangán - 34%, réz - 16%, króm - 28,4%
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a receptek alkotórészeinek kémiai összetétele Hal húsgombóc / 100 g
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 303,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Hal húsgombóc, recept, kalória, tápanyagok