Hozzávalók Kaviáros zöldséges snack
| cukorrépa | 265.0 (gramm) |
| sárgarépa | 265.0 (gramm) |
| retek | 265.0 (gramm) |
| hagyma | 190.0 (gramm) |
| fokhagyma hagyma | 9.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 45.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A meghámozott főtt céklát bedörzsöljük. Az elkészített sárgarépát és retket (előre blansírozva) nyersen bedörzsöljük. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, fűszerezzük növényi olajjal és keverjük össze. A kaviár adagonként 100 g-ban kerül kiadásra.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Fehérjék | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| zsírok | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Szénhidrát | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Víz | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Hamu | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinol | 3.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Kalcium, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magnézium, Mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Nátrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Kén, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Foszfor, P | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Klór, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 54.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Jód, én | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Lítium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Réz, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molibdén, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikkel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Króm, kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Cink, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 8.6 g | max 100 г |
Az energiaérték 85,7 kcal.
Növényi snack kaviár gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 344,4%, C-vitamin - 17,1%, E-vitamin - 14,7%, kálium - 12,8%, kobalt - 25%, mangán - 16,2% molibdén - 13,9%, króm - 14,6%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Zöldség kaviár 100 g-onként
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 85,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Növényi snack kaviár, recept, kalória, tápanyag