Greenfield egy amerikai, aki 32 éves élete nagy részét olyan fontos témákkal töltötte, mint az élelmiszer-pazarlás csökkentése és az anyagok újrahasznosítása.
Először Greenfield kiderítette, hogy mely növényfajták jártak jól Floridában, amikor a helyi gazdákkal beszélgetett, nyilvános parkokat látogatott, tematikus órákon vett részt, YouTube-videókat nézett és könyveket olvasott a helyi növényvilágról.
„Eleinte fogalmam sem volt, hogyan termeszthetek bármit ezen a területen, de 10 hónappal később elkezdtem termeszteni és az élelmiszerem 100%-át begyűjteni” – mondja Greenfield. „Csak felhasználtam a már meglévő helyi ismereteket.”
Greenfieldnek ezután lakóhelyet kellett találnia, mivel valójában nincs birtoka Floridában – és nem is akar. A közösségi médián keresztül megkereste az orlandóiakat, hogy találjon valakit, akit érdekelne, hogy építsen neki egy apró házat a birtokán. Lisa Ray, egy gyógynövény-szakértő, aki szenvedélye a kertészetnek, önként felajánlott neki egy telket a hátsó udvarában, ahol Greenfield felépítette apró, 9 négyzetméteres újrahasznosított házát.
A miniatűr térben, amely egy futon és egy kis íróasztal között fészkel, a padlótól a mennyezetig érő polcok tele vannak különféle házi készítésű fermentált ételekkel (mangó, banán és almaecet, mézbor stb.), tökökkel, mézes üvegekkel. (kaptárakból szüretelve, ami mögött maga Greenfield gondoskodik), sót (óceánvízből főzve), gondosan szárított és tartósított gyógynövényeket és egyéb termékeket. A sarokban van egy kis fagyasztó, tele paprikával, mangóval, és a kertjéből és a környezetéből betakarított egyéb gyümölcsökkel és zöldségekkel.
A kis külső konyha vízszűrővel és tábortűzhely-szerű berendezéssel (de élelmiszer-hulladékból készült biogázzal működik), valamint az esővíz összegyűjtésére szolgáló hordóval felszerelt. A ház mellett van egy egyszerű komposztáló wc és külön esőzuhany.
„Amit csinálok, az eléggé kimerült, és az a célom, hogy felébresszem az embereket” – mondja Greenfield. „Az Egyesült Államokban él a világ népességének 5%-a, és a világ erőforrásainak 25%-át használja fel. Bolívián és Peruban utazva beszélgettem olyan emberekkel, ahol korábban a quinoa volt a fő táplálékforrás. De az árak 15-szörösére emelkedtek, mert a nyugatiak is quinoát akarnak enni, és most a helyiek nem engedhetik meg maguknak, hogy megvásárolják.”
„A projektem célközönsége az emberek egy kiváltságos csoportja, akik negatívan befolyásolják más társadalmi csoportok életét, mint például a quinoa termése esetében, amely megfizethetetlenné vált Bolívia és Peru lakossága számára” – mondja Greenfield, aki büszke arra, hogy nem. a pénz hajtja. Valójában Greenfield teljes bevétele mindössze 5000 dollár volt tavaly.
„Ha valakinek van egy gyümölcsfa az udvarán, és azt látom, hogy a gyümölcs a földre hullik, mindig engedélyt kérek a tulajdonosoktól, hogy leszedhessék” – mondja Greenfield, aki igyekszik nem szegni a szabályokat, mindig kap engedélyt, hogy begyűjtse az ételt. magántulajdon. „És gyakran nem csak megengedik, de még meg is kérik – különösen Dél-Floridában nyáron a mangó esetében.”
Greenfield magában Orlando egyes negyedeiben és parkjaiban is takarmányt keres, bár tudja, hogy ez ellentétes lehet a városi szabályokkal. „De én a Föld szabályait követem, nem a város szabályait” – mondja. Greenfield biztos abban, hogy ha mindenki úgy döntene, hogy úgy bánik az élelmiszerekkel, ahogy ő tette, a világ sokkal fenntarthatóbb és igazságosabb lenne.
Míg Greenfield korábban azzal boldogult, hogy kukákból kereste az élelmet, most már kizárólag friss, saját maga által betakarított vagy termesztett termékeken él. Nem használ előre csomagolt élelmiszereket, így Greenfield ideje nagy részét az ételek elkészítésével, főzésével, fermentálásával vagy fagyasztásával tölti.
A zöldmezős életmód egy kísérlet arra vonatkozóan, hogy lehetséges-e fenntartható életmódot folytatni egy olyan időszakban, amikor a globális élelmiszerrendszer megváltoztatta az élelmiszerről alkotott gondolkodásunkat. Még maga Greenfield is, aki a projekt előtt a helyi élelmiszerboltokra és termelői piacokra támaszkodott, nem biztos a végeredményben.
„E projekt előtt nem volt olyan, hogy legalább egy napig kizárólag termesztett vagy betakarított élelmiszert ettem” – mondja Greenfield. „Eltelt 100 nap, és már tudom, hogy ez az életstílus megváltoztatja az életet – most már termeszthetek és táplálkozhatok, és tudom, hogy bárhol is találok élelmet.”
Greenfield reméli, hogy projektje segíteni fogja a társadalmat arra ösztönözni, hogy természetes táplálékot étkezzen, vigyázzon egészségére és bolygójára, és törekedjen a szabadságra.