tartalom
A mérgező mellett többféle ehető sor létezik. Igaz, ételben csak előzetes forralás után használhatók fel. A fotó és a leírás szerint az evezős gombák hasonlóak, így az amatőrök számára nagyon nehéz lehet megkülönböztetni a mérgező gombákat a nem mérgezőtől. A gyakorlott gombászoknak azt tanácsoljuk, hogy a következőképpen határozzák meg az erdő ezen adottságait az ehetőség szempontjából: nézzék meg, hogyan néznek ki az evezős gombák nappali fényben – ha a kalapján nincs árnyalat, sima, fehér színűre van festve, az ilyen gombákat kerülni kell. . Az ehető evezőgombák mindig színesek: lila, lila, rózsaszínes stb. A mérgező fajtáknak is kifejezett szaga van. Ha nem tudja, mik a sorok, akkor jobb, ha nem gyűjti össze az ebbe a fajba tartozó gombákat a mérgezés elkerülése érdekében.
Ebben a cikkben különféle típusú (sárga-piros, szürke, lila, galamb és ibolya) ehető sorok fotóit láthatja, leírást ad róluk, és elmondja, hol nőnek.
Gomba evezős sárga-piros és fotója
Kategória: feltételesen ehető
A Tricholomopsis rutilans (6-17 cm átmérőjű) kalapja sárgásvörös, vöröses pikkelyekkel, domború. Idővel alakja szinte laposra változik. Bársonyos, tapintásra száraz.
Sárga-piros evezős láb (magasság 5-12 cm): üreges és ívelt, teljes hosszában rostos pikkelyekkel és a tövénél észrevehető megvastagodással. A színe hasonló a kalaphoz.
Nyilvántartások: kanyargós, élénk citromos vagy gazdag sárga.
Ügyeljen a sárga-piros vonal fényképére: húsa a tányérokkal azonos színű. Keserű ízű, korhadt fa szaga van.
[ »»]
Páros: hiányzik.
Növekedéskor: július közepétől október végéig Hazánk mérsékelt égövében.
Hol található: tűlevelű erdőkben korhadt tuskókon és holt fán.
Enni: többnyire fiatal gomba sózott vagy pácolt formában, előzetes forralással.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.
Más nevek: fenyő mézes galóca, piruló sor, sárga-piros mézes galóca, hamis sárga-piros mézes galóca, vörös mézes galóca.
Ehető szürke sor: fotó és leírás (Tricholoma portentosum)
Kategória: ehető.
Kalap (átmérője 3-13 cm): általában szürkés, ritkán lilás vagy olíva árnyalatú, középen intenzívebb, jól körülhatárolható gumójú. Domború vagy kúpos, idővel elterül, a régi gombákban felbukkan. A szélek általában egyenetlenek és hullámosak vagy repedésekkel borítottak, befelé hajlottak. Nedves időben csúszós, gyakran föld- vagy fűrészecskék tapadtak rá.
Láb (magasság 4,5-16 cm): fehér vagy sárgás, általában porszerű. Tövénél megvastagodott, folytonos és rostos, régi gombákban üreges.
Nyilvántartások: kanyargós, fehér vagy sárgás.
Pép: sűrű és rostos, ugyanolyan színű, mint a lemezek. Nincs kifejezett aromája.
Az ehető szürke sor fotója és leírása hasonló a gomba mérgező fajtájához, ezért óvatosnak kell lennie a gomba szedésekor.
Páros: földes evezés (Tricholoma terreum), amely kisebb és kis pikkelyes a kalapján. A szappansor (Tricholoma saponaceum) könnyen megkülönböztethető a vágási ponton lévő mosószappan illatáról. A mérgező hegyes sor (Tricholoma virgatum) égető ízű, a hamufehér kalapján szürke éles gumó található. És a sor más (Tricholoma sejunctum), amely a feltételesen ehető csoportba tartozik, rendkívül kellemetlen szagú és zöldes árnyalatú a láb.
Növekedéskor: augusztus végétől november közepéig az északi félteke mérsékelt égövi országaiban.
Enni: a gomba bármilyen formában ízletes, csak először el kell távolítania a bőrt és alaposan le kell öblíteni. Főzés után a pép színe gyakran elsötétül. Különböző korú gombák alkalmasak kulináris célokra.
Használata a hagyományos gyógyászatban (az adatok nincsenek megerősítve és klinikailag nem tesztelték!): tinktúra formájában. Antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Hol találom: tűlevelű vagy vegyes homokos talajon
Más nevek: evezés kikelt, podsosnovnik, podzelenka.
Lila sorgomba: fénykép és leírás
Kategória: feltételesen ehető.
Lila soros gombakalap (Lepista nuda) (átmérője 5-22 cm): ibolya, változó intenzitású, észrevehetően elhalványul, különösen a széleken, az öreg gombákban barnás-bölényes lesz. Húsos és nagy. A félgömb alakja fokozatosan elterült, erősen benyomott vagy tölcsér alakúra változik. A gomba sapka szélei észrevehetően befelé hajlottak. Simának érezni, ütések és repedések nélkül.
Nézd meg a lila sor fotóját: a gomba 5-12 cm magas, sima, sűrű szárú. Alapvetően a szár hosszanti szálas, öreg gombákban üregessé válhat. Hengeres alakú, maga a kupak alatt pelyhes bevonat található, az alján pedig lila micélium található. Alulról felfelé elvékonyodik. Idővel jelentősen megvilágosodik az élénk lilától a szürkés-liláig és a világosbarnáig.
Nyilvántartások: egy fiatal gombában szélesek és vékonyak, lila-lila árnyalatúak, végül elsápadnak és barna árnyalatot kapnak. Észrevehetően a lábak mögött.
Pép: világos lila és nagyon puha, az illata hasonlít az ánizshoz.
A lila sor fényképe és leírása hasonló a lila sorhoz.
Páros:földes evezés (Tricholoma terreum), amely kisebb és kis pikkelyes a kalapján. A szappansor (Tricholoma saponaceum) könnyen megkülönböztethető a vágási ponton lévő mosószappan illatáról. A mérgező hegyes sor (Tricholoma virgatum) égető ízű, a hamufehér kalapján szürke éles gumó található. És a sor más (Tricholoma sejunctum), amely a feltételesen ehető csoportba tartozik, rendkívül kellemetlen szagú és zöldes árnyalatú a láb.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Növekedéskor: augusztus közepétől december elejéig az északi félteke mérsékelt égövi országaiban.
Hol találom: tűlevelű és vegyes erdők almon, főként tölgyek, lucfenyők vagy fenyők közelében, gyakran komposzt-, szalma- vagy bozóthalakon. „boszorkányköröket” alkot.
Enni: hőkezelés után bármilyen formában. Erősen sült és lefőtt, így a szárítás a legjobb megoldás.
Használata a hagyományos gyógyászatban (az adatok nincsenek megerősítve és klinikailag nem tesztelték!): vizelethajtóként.
Fontos! Mivel a lila sorok a szaprofita gombák kategóriájába tartoznak, soha nem szabad nyersen fogyasztani. Az ilyen figyelmetlenség súlyos gyomorpanaszokat okozhat.
Más nevek: cinege, meztelen lepista, cianózis, lila lepista.
Milyen további sorok vannak: galamb és ibolya
Galambsor (Tricholoma columbetta) – ehető gomba.
Kalap (átmérője 5-12 cm): fehér vagy szürkés, lehet zöld vagy sárga foltokkal. Húsos, gyakran hullámos és repedezett szélekkel. Fiatal gombákban félgömb alakú, amely végül egy elterültebbé változik. A felület nedves időben nagyon ragadós.
Láb (magasság 6-11 cm, átmérő 1-3 cm): gyakran ívelt, fehér, a tövénél zöldes lehet.
Nyilvántartások: széles és gyakori. A fiatal gombák fehérek, a felnőttek vörösesek vagy barnák.
Amint az ehető evezőgomba fotóján látható, ennek a fajnak a pépje nagyon sűrű, a vágás helyén enyhén rózsaszínűvé válik. Kifejezetten lisztes illatot bocsát ki.
Páros: ehetetlen fehér sor (Tricholoma album) barna szárral és rendkívül kellemetlen szaggal.
Növekedéskor: augusztus elejétől szeptember végéig az eurázsiai kontinens mérsékelt éghajlatú országaiban.
Hol találom: lombhullató és vegyes erdőkben. Nyílt területen is nőhet, különösen legelőkön vagy réteken.
Enni: a gomba sózásra és savanyításra alkalmas. A hőkezelés során a magas hőmérséklet hatására az evezés húsa megpirosodik, de ez nem befolyásolja íztulajdonságait.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.
Más nevek: kékes sor.
Lila sor (Ajak Irina) szintén az ehető gombák kategóriájába tartozik.
Kalap (átmérője 3-14 cm): általában fehér, sárgás vagy barna. Fiatal gombákban félgömb alakú, amely végül szinte laposra változik. A szélek egyenetlenek és hullámosak. Sima tapintású.
Lila sor láb (magasság 3-10 cm): valamivel világosabb, mint a kupak, alulról felfelé elvékonyodik. Rostos, néha apró pikkelyekkel.
Pép: nagyon lágy, fehér vagy enyhén rózsaszínes, kifejezett íz nélkül, friss kukorica illata.
Páros: füstös beszélő (Clitocybe nebularis), amely nagy és nagyon hullámos szélű.
Növekedéskor: augusztus közepétől november elejéig az északi félteke mérsékelt égövi országaiban.
Hol találom: vegyes és lombhullató erdőkben.
Enni: előzetes hőkezelésnek kell alávetni.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.