tartalom
A Szövetségi Táplálkozástudományi Kutatóközpont egy kétéves elemzés során az elhízás, az érelmeszesedés és a metabolikus szindróma több mint 200 új biológiai markerét azonosította. Ennek a munkának az eredményei segítenek javítani a kezelés módszereit és mutatóit, mivel ezeknek a tényeknek köszönhetően ma már pontosabban ki lehet alakítani egy étrendet és kiválasztani a gyógyszereket egy adott személy számára. Szakértők szerint ma már az ország lakosságának egynegyede szenved elhízással, és a táplálkozás egyéni megválasztása segít megoldani ezt a problémát.
Általánosságban elmondható, hogy a Táplálkozási és Biotechnológiai FRC kibővítette számos olyan betegség kezelési módszerét és lehetőségeit, amelyek kezdetben a helytelen emberi táplálkozásból erednek. A 2015 és 2017 között zajló kétéves vizsgálat reményt ad arra, hogy az olyan betegségeket, mint az elhízás, érelmeszesedés, köszvény, B-vitamin-hiány, sokkal egyszerűbben és hatékonyabban kezelik majd.
A legleleplezőbb biomarkerek és szerepük
Az FRC vezető szakértői szerint a legleleplezőbb biomarkerek az immunfehérjék (citokinek) és a fehérjehormonok, amelyek szabályozzák az ember elégedettségi vágyát és étvágytalanságát, valamint az E-vitamin.
Ami a citokineket illeti, azokat speciális fehérjéknek tekintik, amelyek az immunrendszer sejtjeiben termelődnek. Az anyagok a gyulladásos folyamatok növekedését vagy csökkenését okozhatják. Tanulmányok kimutatták, hogy a fent említett betegségek kialakulása során több olyan citokin van, amely fokozott reakciókat vált ki. Ennek alapján a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a zsírrétegekben és a szervekben fellépő gyulladásos reakció elhízáshoz és a szervezet inzulinérzékenységének csökkenéséhez vezet.
A fehérjehormonok tanulmányozása okot adott annak feltételezésére, hogy a magas kalóriatartalmú ételek, valamint a kellően zsíros ételek iránti étvágy egyensúlyuk megsértésén alapul. Ennek eredményeként a jelenség az agy központjainak meghibásodásához vezet, amelyek felelősek az éhségérzetért és annak hiányáért. Két fő hormont érdemes kiemelni tükör-ellentétes cselekvésekkel. Leptin, amely kikapcsolja az éhséget, és a ghrelin, amely növeli ennek az érzésnek az intenzitását. Páratlan számuk az emberi elhízáshoz vezet.
Érdemes hangsúlyozni az E-vitamin szerepét, amely természetes antioxidáns, és a sejtek, DNS és fehérjék oxidációját gátló funkciót látja el. Az oxidáció idő előtti öregedéshez, érelmeszesedéshez, cukorbetegséghez és más súlyos betegségekhez vezethet. Elhízás esetén nagy mennyiségű vitamin halmozódik fel a fehér zsírban, és a szervezet nagyon erős oxidációs folyamaton megy keresztül.
A személyes étrend előnyei és szerepe az elhízott betegek számára
A szakértők arról számolnak be, hogy korábban egyszerűen korlátozták az étrend kalóriatartalmát, és így végezték el a kezelést. De ez a módszer nem hatékony, mivel nem mindenki tud végigmenni a végéig és elérni a kívánt eredményt. Az ilyen önmegtartóztatás fájdalmas, mind a páciens fizikai, mind pszichés állapota szempontjából. Ezenkívül a mutató nem mindig válik stabillá és állandóvá. Valóban, sokak számára a súly azonnal visszatért, amikor elhagyták a klinikát, és felhagytak a szigorú diéta betartásával.
A leghatékonyabb kiút ebből a helyzetből a különböző tesztek elvégzése és a páciens biomarkereinek meghatározása, valamint az egyéni étrend felírása az adott személy testének jellemzői alapján.
A leghíresebb szakértők hangsúlyozzák, hogy az elhízás nem egy standardizált probléma, hanem egy mélyen egyéni probléma, amely minden személyre jellemző. Ez a tényező gyakran olyan mutatóktól függ, mint a nemzetiség, a génhovatartozás, a vércsoport, a mikroflóra. Vannak olyan jelenségek, amelyek azzal a ténnyel járnak, hogy az egyes népek eltérően emésztik meg az ételt. Az északi rész hajlamos a húsra és a zsíros ételekre, míg a déli rész jobban felszívja a zöldségeket és a gyümölcsöket.
A hivatalos adatok szerint Oroszországban a lakosság 27%-a szenved elhízással, és évről évre nő a betegek aránya.