Az Oxfordi Egyetem kutatói nyolc éven keresztül követték közel félmillió középkorú brit életét. A tudósok elemezték étrendjüket és kórtörténetüket, és következtetéseket vontak le a fejlődő betegségekről. Kiderült, hogy 23 ezer közül 475 ezren diagnosztizáltak rákot. Ezekben az emberekben egy közös volt: gyakran csirkét ettek.
"A baromfifogyasztás pozitív kapcsolatban állt a rosszindulatú melanoma, a prosztatarák és a non-Hodgkin-limfóma kialakulásának kockázatával"-áll a tanulmányban.
Hogy pontosan mi váltja ki a betegséget - a használat gyakorisága, a főzés módja, vagy esetleg a csirke valamilyen rákkeltő anyagot tartalmaz, még nem világos. A tudósok arról beszélnek, hogy folytatni kell a kutatást. Addig is tanácsos fanatizmus nélkül enni a csirkehúst, és kivételesen egészséges módon főzni: sütni, grillezni vagy párolni, de semmi esetre sem sütni.
Ugyanakkor nem érdemes démonizálni a csirkét. Egy korábbi tanulmány, amelyet az év elején publikáltak az Egyesült Államokban, megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik a baromfi javára elhagyták a vörös húst, 28% -kal kisebb az esélye a mellrák diagnosztizálásának.
A már bevált termékeknek azonban egész listája van: valóban növelik a rák kockázatát. A linken lehet vele megismerkedni.