Hozzávalók Tengerparti szelet
| Gorbuša | 500.0 (gramm) |
| hagyma | 3.0 (darab) |
| napraforgóolaj | 2.0 (kanál) |
| búzaliszt, prémium | 3.0 (kanál) |
| asztali só | 1.0 (teáskanál) |
| tyúk tojás | 2.0 (darab) |
| szóda | 3.0 (gramm) |
Az előállítás módja
——– Tengerparti szelet ————- Egy font vörös hal (friss vagy felolvasztott) bőr és csontok nélkül, apróra vágva, apróra vágva, vágjon 2-3 hagymafejet és tegye bele a halat, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat, keverje meg mindent alaposan, és tegye a hűtőbe egy-két órára, de ha nincs idő, akkor tinktúra nélkül is finom lesz. Ezután adjon hozzá 2 tojást, 3 evőkanál lisztet, 1 teáskanál sót és 0.5 teáskanál szódabikarbónát. Keverjen össze mindent és sütje növényi olajban.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Fehérjék | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| zsírok | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Szénhidrát | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| szerves savak | 57.7 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Víz | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| B9-vitamin, folát | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| H-vitamin, biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| PP-vitamin, NO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalcium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Szilícium, igen | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnézium, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Nátrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Kén, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Foszfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Klór, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jód, én | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangán, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Réz, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, te | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Króm, kr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Cink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.3 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 85.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 151,9 kcal.
Tengerparti szelet gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: E-vitamin - 14%, PP-vitamin - 22,3%, foszfor - 16,6%, klór - 43,1%, jód - 17,9%, kobalt - 119%, króm - 55%
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, artériás hipotenziót, növekedési retardációt és mentális fejlődést a gyermekeknél.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Tengerparti szelet 100 g-onként
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 151,9 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Tengerparti szelet, recept, kalória, tápanyag