Szeptemberi zöldségek
Padlizsán Cukkini, cukkini Karfiol, vörös káposzta, fehér káposzta, savoy káposzta, brokkoli Zöldborsó Hagyma, póréhagyma Zöldbab Cékla Zeller Édeskömény karalábé Sütőtök Patisson Sárgarépa Uborka Paradicsom Édes paprika Kukorica Burgonya Torma Fokhagyma
Szeptemberi gyümölcsök és bogyók
Görögdinnye Dinnye Körte Alma Füge Nektarin Őszibarack Szilva Szeder Homoktövis Áfonya Áfonya Áfonya Áfonya Szőlő
Szeptemberi zöld
Vízitorma, vízitorma Kapor Petrezselyem Saláta Zöldhagyma Spenót
Szeptemberi bab
Bab Borsó Csicseriborsó Lencse
Az őszi szezon jó, mert a zöldségek és gyümölcsök jól tárolhatók. A sütőtök, a burgonya, a cukkini, az alma, a körte akár egy hónapig is eltartható otthon (sőt a sütőtök, a fehérrépa, a hagyma, a fokhagyma, a cékla és a burgonya még tovább), a romlandó bogyós gyümölcsök pedig elkészíthetők télre.
A cukkiniből és a cukkiniből, amiből általában sok van a kertészeknek, a téli előkészületeket is lehet készíteni, sőt, szokatlan ízű lekvárt is készíthetünk.
Ropogós ecetes cukkini recept
Hozzávalók:
500 g cukkini 1 kis hagyma 2 ek. só 350 ml almaecet 110 g nádcukor 2 tk. mustárpor 2 tk mustármag 1 tk kurkuma
Recept:
A hagymát és a cukkinit vékony karikákra vágjuk. Tegyük egy tálba, szórjuk meg sóval és öntsünk 500 ml hideg vizet. Addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik, és hagyjuk állni 1 órát.
Egy kis serpenyőben keverje össze az ecetet, a cukrot, a port, a mustármagot és a kurkumát. A tűzhelyen addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
Dobja a cukkinit hagymával egy szűrőedénybe, szárítsa meg szalvétával. A cukkinit és a hagymát összekeverjük a páccal, majd sterilizált üvegekbe osztjuk úgy, hogy a pác ellepje a cukkinit. Ha nem, adjunk hozzá egy kis hideg vizet. 2 nap múlva elkészül a cukkini.
cukkini lekvár recept
Ingrediensek:
1 kg cukkini vagy cukkini 1 kg cukor (nád vagy kókusz is használható) 1 citrom
Recept:
Távolítsa el a bőrt és a magokat a cukkiniről vagy a cukkiniről, ha már nagyok. Vágjuk kockákra, tegyük egy nagy serpenyőbe, és szórjuk meg cukorral. A citromot durvára reszeljük, és a cukkinihez adjuk, egy éjszakán át hagyjuk a keveréket. Helyezze az edényt a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt, és forralja 15 percig. Ezután még kétszer forraljuk fel, és csökkentsük a hőt. A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.