A karfiol tele van esszenciális tápanyagokkal, és meglehetősen gyakori étkezési zöldség. A karfiol virágok számos fitonutrienst tartalmaznak, például vitaminokat, indol-3-karbinolt, szulforafánt, amelyek segítenek megelőzni a túlsúlyt, a cukorbetegséget, valamint védelmet nyújtanak a prosztata-, petefészek- és méhnyakrák ellen. Így, másért miért kell feltétlenül beiktatni az étrendedbe egy olyan zöldséget, mint a karfiol: • Nagyon alacsony a kalóriatartalma. 100 g friss virágzat 26 kalóriát tartalmaz. Azonban bennük. • Karfiol, mint például a fent említett szulfurán és indol-3-karbinol. • Bőséges, hatékony immunmodulátor, antibakteriális és vírusellenes szer. • A friss karfiol kiváló forrás. 100 g körülbelül 28 mg-ot tartalmaz ebből a vitaminból, ami az ajánlott napi bevitel 80%-a. • Gazdag olyan tartalomban, mint a folsav, pantoténsav, tiamin, piridoxin, niacin. • A fentiek mellett a karfiol kiváló forrása a . A mangánt a szervezetben az antioxidáns enzim kofaktoraként használják. A kálium fontos intracelluláris elektrolit, amely ellensúlyozza a nátrium hipertóniás hatását.
2022-11-11