Hozzávalók szibériai borscs
| cukorrépa | 160.0 (gramm) |
| fehér káposzta | 80.0 (gramm) |
| burgonya | 40.0 (gramm) |
| bab | 40.0 (gramm) |
| sárgarépa | 40.0 (gramm) |
| hagyma | 40.0 (gramm) |
| paradicsom szósz | 30.0 (gramm) |
| főzőzsír | 16.0 (gramm) |
| fokhagyma hagyma | 4.0 (gramm) |
| cukor | 10.0 (gramm) |
| ecet | 6.0 (gramm) |
| Húsleves átlátszó | 800.0 (gramm) |
| Húsgombóc hús | 75.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A borschtot a szokásos módon főzik. Az előfőzött babot a főzés vége előtt 5-10 perccel a borschba helyezzük. A sóhoz vert fokhagymát hozzáadhat a borschhoz (3 g nettó 100 g borschthoz). A húsgombócokat külön leforrázják húslevesben, és nyaraláskor borscsba tesszük. A borscht felszabadítható főtt sonka hozzáadásával, adagonként 20-30 g az I. és II. Oszlop szerint. Ebben az esetben a húsgombóc súlya 50%-kal csökken. A sóval pépesített fokhagymát a fűszerekkel egyidejűleg vezetik be.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Fehérjék | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| zsírok | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Szénhidrát | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| szerves savak | 0.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Víz | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Hamu | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| PP-vitamin, NO | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Szilícium, igen | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnézium, Mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Nátrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Kén, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Foszfor, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Klór, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 28.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Jód, én | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Lítium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Réz, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibdén, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nikkel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, te | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Króm, kr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Cink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.2 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 8.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 76,7 kcal.
Szibériai borscs gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 44,4%, szilícium - 11%, kobalt - 24%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a recept összetevői kémiai összetétele szibériai borscs 100 g-onként
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 76,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni a szibériai borscsot, recept, kalóriák, tápanyagok