Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Szénhidrát | 28 g | 219 g | 12.8% | 6% | 782 g |
| Alkohol (etil-alkohol) | 14.6 g | ~ | |||
| szerves savak | 0.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Víz | 56.7 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 4009 g |
| Hamu | 0.1 g | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
| Kalcium, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Nátrium, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.4% | 13000 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 28 g | max 100 г |
Az energiaérték 215 kcal.
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.