Sockeye lazac vagy coho lazac mi jobb a coho lazac és a coho lazac közötti különbségnél

A lazachalfajok családjának számos fajtája van, amelyeknek saját neve van. A család minden képviselőjének vannak előnyei és hátrányai is. Ennek ellenére a lazac nagyon érdekes az emberiség számára, mivel táplálékforrás. Hatalmas mennyiségben és ipari méretekben fogják őket. Ez a cikk a coho lazacra és a sockeye lazacra összpontosít. Itt mindegyik jellemzőit kellő részletességgel ismertetjük.

Mi a különbség a coho lazac és a sockeye lazac között?

A Coho lazacot a csendes-óceáni lazac súlyú képviselőjének tekintik, és akár 15 kg-ot is meg lehet hízni, legfeljebb 1 méter hosszúsággal. Ennek a halnak jellegzetes fényes megjelenése van, ami világos, világos színű pikkelyeket ad neki. Ugyanakkor nagy fejű, ahonnan kiemelkedik a száj nagy felső része és a magasan megemelt homlok.

A vízoszlopban mozgó coho élénk fehér és ezüstös tónusokat sugároz. A fej felső része kékes vagy zöldes árnyalatú. A hal testének mindkét oldalán fekete foltok, enyhén szabálytalan alakúak.

A sockeye lazac szintén a lazaccsalád képviselője, de kisebb súlyú és kisebb méretű: hossza elérheti a 80 cm-t, súlya pedig nem haladja meg az 5 kg-ot. A sockeye lazac megjelenése közelebb áll az olyan halakhoz, mint a chum lazac, ugyanakkor kisebb számú porzóval rendelkezik a kopoltyúkon.

Hol él a coho lazac és a sockeye lazac?

A coho lazac élőhelye:

1. A coho egyik fajtája általában az ázsiai kontinenst, vagy inkább az Anadyr folyót részesíti előnyben. Ezenkívül ez a hal a Hoidako-n is megtalálható.
2. A coho lazac egy másik fajtája, nagy mennyiségben, közelebb van az észak-amerikai partokhoz, nevezetesen a Csendes-óceánon. Itt jobban szereti a kaliforniai partoktól egészen Alaszkáig tartó szakaszt. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az észak-amerikai coho lazac valamivel nagyobb, mint ázsiai megfelelője.
3. A Coho lazac csak a negyedik életévben ívik, de az édesvízi képviselők már a 3. életévben költenek.
4. A Coho lazac június elején kerül édesvízi folyókba, és ez az időszak decemberig tart. Ebben a tekintetben feltételesen nyárra, őszre és télre osztható. A nyári coho lazac augusztusban, ősszel októberben, télen pedig január elején ívik. A Coho lazac csak folyókban ívik, tavakban semmi esetre sem.

A lazac élőhelye a következő:

1. Nagyon gyakran Kamcsatka keleti és nyugati partjainál található.
2. Alaszka, az Okhota folyó és a Taui szintén a lazac kedvenc helyei.

Amatőr felszereléssel is lehet siklós lazacot fogni, de csak engedély megszerzése után. A helyzet az, hogy ennek a halnak az ellenőrizetlen fogása miatt állománya jelentősen csökkent.

A coho lazac és a sockeye lazac hús hasznos összetétele

A coho lazachús összetétele a következő hasznos elemeket tartalmazza:

1. Az olyan vitaminok jelenléte, mint a B1 és B2, a coho halhúst minden diéta nélkülözhetetlenné teszi.
2. Olyan nyomelemeket is tartalmaz, mint a kálium, kalcium, klór, vas, foszfor, fluor és nátrium. Ilyen nyomelemek nélkül az emberi test normális működése lehetetlen.
3. A Coho lazachúst a fiataloktól az idősekig mindenki fogyaszthatja, de bizonyos adagokban. Ennek ellenére a coho lazachús nem tekinthető diétásnak.

A Sockeye lazac húsát az ilyen hasznos anyagok jelenléte különbözteti meg:

1. A lazachúsban a következő vitaminokat találták: A, B1, B2, B12, E és PP.
2. A vitaminok mellett a lazac húsa nyomelemeket is tartalmaz: krómot, cinket, káliumot és nátriumot.
3. Sockeye lazac fogyasztásakor a bőr, az idegrendszer és az emésztőrendszer állapota optimalizálódik. Ez a hús jó a cukorbetegeknek, mivel fogyasztása a vércukorszint csökkenéséhez vezet.
4. A sockeye lazac húsának összetétele fluort és foszforsavat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az anyagcsere folyamatok normalizálásához a sejtszinten.

A coho lazac és a sockeye lazac ízjellemzői

1. A Coho lazachús a legfinomabb és legkifinomultabb. Ebben a tekintetben különféle ínyenc kulináris ételekben, valamint háziasszonyok receptjeiben használják.
2. A Sockeye lazac húsát sajátos, élénk íz jellemzi, különösen, ha magas sótartalommal főzik.

Ellenjavallatok a coho lazac és a sockeye lazac használatához

A kivételes előnyök ellenére a coho lazac és a sockeye lazac húsa nem ajánlott bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára. Például:

1. Gasztritisz jelenlétében.
2. Kolecisztitisz jelenlétében.
3. A gyomor betegségeivel.
4. Hepatitisszel.
5. Veseelégtelenség jelenlétében.
6. Májbetegségekkel.
7. Allergiával és személyes intoleranciával a halhús iránt.

Nem ajánlott zsíros halat enni a terhesség utolsó szakaszában lévő nőknek, valamint a szoptatáshoz.

Coho lazac vagy sockeye lazac: melyik hal a kövérebb?

100 gramm coho lazac húsa legfeljebb 48% zsírt tartalmaz, és ugyanez a 100 gramm szockeye lazac 40% zsírt tartalmaz, ami nem sok, de kevesebb. Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy a coho lazac húsa zsírosabb.

Coho lazac kaviár és lazac lazac: melyik a finomabb?

A Sockeye lazac tojások közepes méretűek, és élénkvörös árnyalat jellemzi őket. Ha a sockeye lazac kaviárt sózzuk, akkor elég finom lesz, de keserűség lesz benne.

A Coho lazactojások kisebbek, és nyers formájukban nincs kifejezett ízük. Ha sózzuk, akkor a sóval együtt a kaviár finom, kellemes ízt kap. Külsőleg a coho lazac kaviár halványabb és nem élénk színű. A termék szerelmeseinek és ismerőinek véleménye alapján a coho lazac kaviár ízletesebb, mint a sockeye lazac kaviár.

Coho lazac és sockeye lazac receptjei

A Kizhuch a következő technológiákkal készül:

1. Tűzön süthető, mint a grill. Sok kebab szerelmese, miután kipróbálta az ezzel a technológiával főzött coho-t, nem a húskebabot, hanem a coho kebabot részesíti előnyben.
2. Coho lazacsteak főzése sütőben vagy grillen.
3. Ezenkívül a coho lazac nagyon finom sózott formában, pácolva, konzervben, füstölve és egyszerűen főzve.

A sockeye lazacot a következő módokon lehet elkészíteni:

1. A Sockeye lazac füstölve kivételesen ízletes.
2. Sózva is olyan jó az íze. Ugyanakkor a só mennyiségének optimálisnak kell lennie, és szigorúan meg kell felelnie a receptnek.
3. Sockeye lazacot kell sütni.
4. Párosra ajánlott főzni.

Grillezett coho lazac steak

Ehhez töltse fel a megfelelő összetevőket. Például:

• Szüksége lesz száraz fehérborra vagy pezsgőre.
• Szükséged lesz coho lazac steakekre.
• Só.
• Pirospaprika.
• Fűszerek.

Hogyan készítsünk:

1. Készítsen coho lazac steakeket úgy, hogy átvágja a hasított testen. Vastagságuk legalább 3 cm legyen, különben nem lesz lédús. Finom és egészséges halászlé a coho lazac fejéből és farkából készül, ezért nem szabad kidobni.
2. A steakeket óvatosan és óvatosan bedörzsöljük fűszerekkel, majd a grillre fektetjük.
3. A steak elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe. A főzés során a halhúst rendszeresen megforgatják.
4. Főzés után a steakeket meglocsoljuk citromlével, ami felfrissíti a hal ízét.
5. Ezt az ételt az asztalnál szolgálják fel fűszernövényekkel és zöldségekkel. Ezenkívül ajánlatos az elkészítési folyamat során használt márkájú borral inni. A steaket célszerű melegen fogyasztani, mert sokkal finomabbak.

Fül coho lazacból

Amint fentebb említettük, a fejet és a farkát nem célszerű eldobni, mert ezek hozzáadhatók a fülhöz. Ez az étel is egész halból készül: nincs különösebb különbség a főzési technológiában. Csupán arról van szó, hogy egy egész coho lazactetemet használva több hús lesz a levesben.

A leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Egy coho lazac teteme.
• Krumpli.
• Hagymát.
• Bors.
• Só.
• Búzadara.
• Babérlevelet.
• Sárgarépát.
• Petrezselyem.
• Kapor.

Hogyan kell főzni a fület: a műveletek sorrendje:

1. A coho lazac hasított testét felvágjuk és folyó vízzel mossuk.
2. A hasított testet megfelelő darabokra osztják.
3. Vegyünk 3 liter vizet, tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután a halat egy edénybe helyezzük ezzel a vízzel, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 30 percig.
4. Amíg a hal sül, a zöldségeket előkészítjük: 3 burgonyát, három hagymát és egy sárgarépát veszünk.
5. A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
6. A sárgarépát reszelőn összetörjük, és ott is elalszik.
7. Az étel sűrűségének és telítettségének biztosítása érdekében fél pohár búzadarát adunk hozzá.
8. A fület megborsozzuk és ízlés szerint sózzuk.
9. 5 perccel a teljes készenlét előtt babérlevelet, valamint apróra vágott kaprot és petrezselymet adunk hozzá.
10. Miközben a fül főtt, ennek az ételnek a legtöbb rajongója azt javasolja, hogy hagyja fél órát állni, hogy befőzze.

Az Ukhát zöldekkel és csak meleg formában fogyasztják. Szóval a legjobb az íze.

Következtetés

A coho lazacra sokkal nagyobb a kereslet, mint a sockeye lazacra, amint azt a halpiaci árak is bizonyítják. Általános szabály, hogy a coho lazac majdnem háromszor drágább, mint a sockeye lazac. Ezért, ha halterméket választ magának, a coho lazacot kell választania. Ezenkívül a legtöbb táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a coho lazac hasznosabb, mint a sockeye lazac.

Ha általánosságban beszélünk, különösen a halételek használatáról, ezeknek folyamatosan jelen kell lenniük az emberi táplálkozásban, függetlenül attól, hogy coho lazacról vagy sockeye lazacról van szó.