A tejet és a tejtermékeket nagyon egészségesnek tartják, fehérje-, kalcium- és sok vitaminforrás. Ez az előny azonban elhanyagolható azokhoz az anyagokhoz képest, amelyeket a tejhez a termelés során adnak. Miért káros elvileg a tej és érdemes-e gyakran használni?
Cukor
A tejtermékek tartalmaznak A-, D-, E-vitamint, kalciumot, de mindegyik nem szívódik fel, ha a tej zsírtartalma 1 százalék alatti. Az alacsony zsírtartalmú termékek íze pedig ilyen-olyan. Ezért adnak a gyártók élelmiszer-adalékanyagokat és aromákat a tejtermékekhez, amelyek általában magas cukortartalmúak.
laktóz
A laktózt az emberi test rosszul szívja fel, és kellemetlen tüneteket okoz, például puffadást, gázképződést, bőrreakciókat és emésztési zavarokat. A laktóz nem bomlik le az emésztőrendszerben, és elősegíti a baktériumok növekedését.
kazein
A kazein működésében hasonló a gluténhoz, vérrögöket képeznek a belekben és akadályozzák az emésztést. Kétféle kazein van a tejben - A1 és A2. Az A1 nehezebben szívódik fel és emésztési problémákat okoz.
A tejtermékek cseréje ma egyáltalán nem nehéz. Vásárolhat növényi alapú tejet, vagy elkészítheti saját magát – szójatej, mandulatej, kókusztej és mások. A vegetáriánus sajtokhoz is számos lehetőség kínálkozik. Felhívjuk figyelmét, hogy minden tejterméket megfelelően kell tárolni, hogy a lehető leghasznosabbak legyenek.